Доброго всем времени суток.

Для подписчиков на Ю-тубе поставивших колокольчик #мангальныесубботы публикуются на неделю раньше чем в группе...
Мангальная суббота.
Свинина по - бургундски в вине с овощами. #свининапобургундски #говядина #свинина
Меня угостили хорошим вином и я решил, приготовить это блюдо, по классике конечно нужно сухое вино.
Начинаем с маринования мяса, солим, перчим и раз рецепт из Франции, обмазываем мясо горчицей с двух сторон. Я добавил по капле ароматизированного масла на каждый кусок стейка, оставляем минут на 30 мариноваться.
Пока маринуется мясо нарезаем лук, морковь и грибы.
Греем сковороду и обжариваем мясо с двух стон. Вытащив полуготовое мясо принимаемся за овощи. Лук обжариваем до прозрачного состояния, высыпаем острый перец, морковь и грибы. как грибы дадут достаточно влаги приправляем специями и добавляем вино. Выпариваем алкоголь, выкладываем мясо в сковороду и будем тушить его приблизительно 30 минут, для свинины вполне достаточно, говядину придется тушить не менее 1 - 1.5 часа.
Что и говорить, шея разумеется получилась отменная! Сокс немного упарился и стал более насыщенным. Я по Советски всегда присыпаю зеленью, но это уже на любителя...
Автомастерская. Заказ запчастей.
г.Сочи ул.Водораздельная 1(на ул.Транспортная)
тел: 8 918 4080855 Андрей