Конфеты «Птичье молоко»

Если бы вы знали как легко приготовить конфеты «Птичье молоко» самим, то готовили бы их , наверное, каждый день. Попробуйте! И убедитесь в этом сами!
Понадобится:
Сок фруктовый или компот 2 ст.
Желатин 1 ст.л.
Молоко концентрирован­ное 1 б.
Шоколад тем­ный 100 г
Сметана 4 ст.л.
Процеживаем сок и заливаем желатин. Как только желатин набухнет, добавляем остав­шийся сок, перемешиваем и ставим смесь на медленный огонь. Нагреваем, по­стоянно помешивая, пока желатин не рас­творится, затем сни­маем с огня и остужаем.
Постоянно взбивая, аккуратно вливаем к со­ку с желатином кон­центрированное мо­локо (масса должна стать пенистой). Разливаем смесь по выбранным формочкам и ставим в холодное место примерно на 4-6 часов.
Проследите, чтобы масса не замо­розилась, иначе гото­вые конфеты могут потечь! Формы переворачиваем и выкладываем конфеты на доску.
Осталось привести конфеты «Птичье молоко» к окончательному виду и вкусу. Растапливаем шоколад на водяной бане, до­бавляем сметану и, постоянно помешивая, прогреваем до одно­родности.
Подготовленные конфеты аккуратно окунаем на половину в шоколадную глазурь и вновь возвращаем в холодиль­ник до застывания шоколада. И, в заключении,смешиваем какао с сахарной пудрой и присыпаем конфе­ты полученным порошком.
Приятного аппетита!