Пирог с творогом и тыквой

Тесто:
Сливочное масло-100гр
Сахар-0,5 стакана
Мука-2,5 стакана
Разрыхлитель-1ч.л.
Сметана-2 ст.л
Желтки-3 шт
Тыквенная начинка:
мякоть тыквы -400 гр
курага-100 гр
сахар - 4ст.л
кукурузный крахмал - 3 ст.л
Творожная начинка:
творог-500 гр
яйца- 2 шт
сметана- 3 ст.л
сахар -5 ст.л.
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
Безе:
белки -3 шт
сахар -0,5 стакана
Разъемная форма-диаметр 24 см
Все продукты для теста сложить в чашу миксера и перемешать.
Получится крупная крошка, её высыпать в форму и "утрамбовать",
сделав бортики и убрать в холодильник,пока готовится начинка.
Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками.
Отварить в воде или на пару до мягкости, проверяя готовность вилкой.
Курагу залить водой , проварить на медленном огне,
добавив немного сахара. Затем отсудить ее и пюрировать блендером.
Добавить отваренную тыкву, сахар, и крахмал.
Для творожной начинки соединить творог, яйца, сметану, сахар, крахмал.
Достать форму с тестом из холодильника и в центр выложить начинку, чередуя слои.
Поставить пирог в духовку, разогретую до 190°С,на 50 минут (смотреть по своей духовке,в моей пеклось 50 минут).
Пока печётся пирог, взбить белки с сахаром и
вынув пирог выложить их сверху.
Отправить в духовку ещё на 10-15 мин.