Пирог с форелью

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 300 Грамм (может понадобиться немного больше)
Яйцо куриное — 1 Штука
Сахар — 1,5 Ст. ложки
Масло сливочное — 50 Грамм
Молоко — 125 Миллилитров
Сода — 0,5 Чайных ложки
Соль — 1 Щепотка
Филе рыбное — 600 Грамм (форель)
Вино белое сухое — 300 Миллилитров
Сыр творожный — 300 Грамм
Крахмал картофельный — 1 Ст. ложка (без верха)
Зелень — 1 Пучок (укроп, петрушка)
Как приготовить "Пирог из форели"
Филе режем на мелкие кусочки. Добавляем сыр и порезанную зелень. Перчим, солим по вкусу, досыпаем крахмал.
Соединяем в глубокой посуде сахарный песок с яйцами, маслом, содой и щепоткой соли. Вливаем молоко, взбиваем всё миксером. Просеиваем муку, замешиваем тесто. Даем ему "отдохнуть" около 20 мин. Делим на пару частей. Раскатываем обе. Первую выкладываем в промазанную маслом форму, делаем бортики.
Наполняем слой начинкой из форели. Вторую половинку теста режем на тонкие полосы и выкладываем сверху начинки.
Верхушку смажем желтком. Ставим пирог из форели в духовку на полчасика. Температура - 200 градусов.
Вот и готов наш вкуснейший домашний пирог!