Ингредиенты: Бульон куриный - 1.5 л.; Куриное филе 400 г.; Лимон 1 шт.; Лук репчатый 2 г.; Масло оливковое 2 ст. л.; Петрушка свежая 10 г.; Рис длиннозернистый 0.5 ст.; Соль 5 г.; Яйца куриные 3 шт. Приготовление: Мелко нарежьте лук. Обжарьте лук на среднем огне в течение 4-5 минут. Порежьте куриное филе кусочками как на гуляш. Рис хорошо промойте и добавьте в бульон (если используются макароны, то засыпать их надо за 7-8 минут до окончания варки). Следом добавьте в суп лук и мясо. Варите 30 минут. Выдавите сок из лимона. Яйца взбейте миксером. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте лимонный сок, а затем 2 половника горячего бульона. В суп одной рукой вливайте яично-бульонную массу, а второй рукой энергично перемешивайте суп ложкой. Суп должен загустеть, но ни в коем случае не должен закипеть, иначе яйца свернуться и уже не получится такой нежной кремообразной структуры. Подавайте сразу, украсив суп ломтиками лимона и зеленью. #суп #птица