Помидоры в собственном соку – вкус лета в банке!

Ароматный и насыщенный соус без лишних хлопот.
Каждая баночка – это лето, которое ждёт вас зимой на полке кладовой.
А вы знали, что помидоры в собственном соку – это не только вкусно, но и невероятно удобно? Открыл баночку зимой – и у тебя готова основа для соуса, подливы или просто аппетитная закуска.
Ингредиенты (на 8 двухлитровых банок):
– помидоры – 24 кг
– кинза – 4 пучка
– укроп – 4 пучка
– чеснок – 4 головки
– соль – по 2 ст. л. на каждую банку
– сахар – по 2 ст. л. на каждую банку
– уксус 70% – по 1 ст. л. на банку
– острый зелёный перец – по вкусу
– лавровый лист и чёрный перец горошком – по вкусу
Как готовить:
Сделайте крестовидный надрез на каждом помидоре и залейте кипятком на 5–8 минут. Снимите кожицу.
Очищенные помидоры разложите по стерилизованным банкам.
Остальные помидоры (без кожуры) пропустите через соковыжималку вместе с чесноком, укропом и кинзой.
Сок доведите до кипения и варите 15–20 минут. За 10 минут до конца варки добавьте острый перец и специи в марлевом мешочке.
Уберите перец и специи, залейте горячим соком банки с помидорами до верха.
Стерилизуйте банки в кипящей воде 20 минут, закатайте крышками.
💡 Зимой такие помидоры – настоящая палочка-выручалочка: из сока можно приготовить борщ, пасту или использовать как основу для тушёных овощей.
💡 С этим рецептом у вас всегда будет запас вкуснейших помидоров на зиму.
А вы уже пробовали готовить помидоры в собственном соку? Какой вариант заготовки любите больше всего?
Напишите своё мнение или любимый способ заготовки в комментариях!
Жмите «палец вверх», если рецепт вам понравился, и делитесь этим постом на страничку – пусть друзья тоже возьмут его себе в копилочку.
Кстати, как вам наша группа? Если ещё не подписаны – подписывайтесь и приглашайте друзей. Вместе ведь интереснее и веселее!
Дорогие подписчики остовляйти пожелания и поддержку