📌Холодец из свиных ножек и рульки

🍴Красочное заливное из свинины обязательно станет главным блюдом праздничного стола. Удивите своих гостей и предложите им свекольный хрен или горчицу к этому аппетитному холодному блюду.
Наваристый и плотный холодец — это не только вкуснейшее блюдо, но и замечательный вариант напитать свой организм полезным усваивающимся коллагеном. За него вам скажет спасибо и кожа, и волосы, и суставы. Обязательно добавьте блюдо в список еженедельных...
Необходимые ингредиенты:
- Ножки свиные - 2 Штуки
- Рулька - 350 Грамм
- Морковь - 1 Штука
- Лук репчатый - 1 Штука
- Кипяток - 1,5 Литра
- Соль - 1 Чайная ложка
- Лавровый лист - 3 Штуки
- Чеснок - 3 Зубчика
- Яйцо вареное - 1-2 Штук
Способ приготовления:
1. Подготовьте указанные ингредиенты. Ножки и часть рульки тщательно соскоблите, удаляя грязь, и промойте горячей водой. Морковь и лук очистите от кожуры;
2. Выложите все в широкий казан или кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения и слейте первый бульон. Затем снова налейте горячую воду и доведите все до кипения. Удалите пену шумовкой и отварите все 2-3 часа;
3. В конце варки всыпьте соль, лавровые листья и проварите еще 10 минут;
4. Извлеките мясо и овощи из бульона и разделайте их, удаляя косточки. Отварные куриные яйца очистите от кожуры. В бульон спрессуйте очищенные зубчики чеснока и оставьте на 10 минут, а затем процедите через ситечко;
5. На дно глубокой тарелки или миски выложите кружочки вареных яиц, затем мясо, нарезки моркови и лука. Можно добавить промытую зелень;
6. Аккуратно залейте полученным бульоном и дайте остыть при комнатной температуре 1 час. После перенесите на холод и охладите в течение 3-4 часов, чтобы холодец отлично застыл;
7. Подайте холодец из свиных ножек и рульки к столу охлажденным.
👍Всем приятного аппетита!
#кулинария #рецепты
Дорогие подписчики остовляйти пожелания и поддержку