📌Рис с морковью, луком и куркумой (на сковороде)

Необходимые ингредиенты:
- Рис длиннозёрный (у меня басмати) - 200 г
- Лук репчатый - 70 г (1 некрупный)
- Морковь - 60 г (0,5 шт.)
- Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
- Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
- Лук зелёный (для подачи, по желанию) - несколько перьев
Способ приготовления:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Я очень люблю для подобного рода блюд использовать рис сорта басмати, он сам по себе вкусный, зёрнышки не слипаются и рис после приготовления всегда получается рассыпчатым. Вскипятите любым способом 450 мл воды;
2. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке;
3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Переложите в масло лук с морковью и обжарьте овощи на сильном огне, часто перемешивая, около 4 минут;
4. Затем в сковороду отправьте рис (я его не промывала), всыпьте соль, чёрный молотый перец и куркуму;
5. Огонь под сковородой уменьшите до среднего, прогрейте содержимое сковороды, непрерывно перемешивая, 1 минуту. Зёрнышки риса должны пропитаться маслом, а ингредиенты равномерно распределиться между собой;
6. Залейте рис крутым кипятком (450 мл). Пропорция риса и воды примерно 1:2, я беру воды чуть больше;
7. Содержимое сковороды перемешайте, доведите жидкость до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте рис около 25 минут, пока он не будет полностью готов, а вода не впитается;
8. Готовый рис перемешайте и посыпьте измельчённым зелёным луком;
9. Золотистый и рассыпчатый рис с морковью, луком и куркумой готов;
10. Подавайте рис в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице либо же в качестве самостоятельного второго блюда для постного и вегетарианского меню.
👍Всем приятного аппетита!
#кулинария #рецепты
Дорогие подписчики остовляйти пожелания и поддержку