Запеченное бедро индейки в медовой глазури

#кулинарные_хитрости #бедро
⤵ Ингредиенты
Основа
2 бедра индейки без кости (общий вес)
1,2 килограмм
чеснок 3 зубчик
молотая паприка 1 ч.л.
цедра 1 лимона
растительное масло 2 ст.л.
соль и перец по вкусу
Глазурь мёд 30 грамм
соевый соус 30 мл.
белый винный уксус (10 мл) 2 ч.л
📌 Приготовление:
Чеснок трем на мелкой терке. Вместе с паприкой, мелко натертой лимонной цедрой, растительным маслом, солью и перцем кладем в миску с индейкой. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут, можно на несколько часов. Замаринованным бедрам придаем компактную форму и перевязываем нитью по принципу ростбифа. Быстро обжариваем со всех сторон на смазанной маслом сковороде на максимальном нагреве. Перекладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 40-60 минут в зависимости от размера кусков. Температура по термометру-щупу – 72 градуса. Сок, вытекающий из прокола ножом, должен быть прозрачным. За 5 минут до готовности смазываем бедра смесью уксуса, соевого соуса и меда. Готовым бедрам даем полежать при комнатной температуре под фольгой около 10 минут, затем нарезаем и подаем. Я подавала к этому блюду сырный соус.
Теперь мы на видео портале делитесь своими рецептами и комментариями https://vse-dla-vsex.ru