Что собирать в лесу на еду в начале апреля

Гуляли в ближайшем лесопарке сегодня. Высматривали, не пора ли сорваться в лес за первой зелёной травкой к столу. А ведь пора! А то на следующей неделе пугают похолоданием.

Итак, что имеем по состоянию на сейчас: цветёт мать-и-мачеха. Стебли горькие, но вот жёлтые части растения весьма годятся для добавления в салаты и десерты.

Уже появляются первые красные побеги таволги вязолистной. Ароматная травка, которая пока не горчит. Сейчас можно собирать для ароматизации десертов. Глеб сразу оживился и собирается ароматизировать печенье. Пахнет это растение миндалём, ванилью и виноградом "Изабелла".

Очень робко сныть кое-где проглядывает. Вот сейчас она максимально нежная, не сильно пахучая, годится для салатов.

Крапива. Ну про молодую крапиву не мне вам рассказывать. Сами знаете: и в салаты её, и в гарниры, и в десерты. В прошлом году был крапивный торт, в этом сезоне думаю замахнуться на крапивные макаронс. Это десерт такой. Но не с лимоном как обычно, а с лаймом.

Планов море. В конце недели сгоняю в лес, а пока пусть всё это ещё пару дней подрастёт.

Рассказывайте, чего у вас. Южные регионы, давайте там, добивайте фоточками сакуры. Или что там у вас цветёт сейчас?