Финансовый план Сколько стоит открыть детское кафе? Стартовые расходы потребуются на подготовку помещения, сбор разрешительной документации, разработку дизайнерского проекта и покупку оборудования, обустройства зала и установку игровой зоны. По самым скромным подсчетам минимальный стартовый капитал составит 1,5 млн. рублей. Ежемесячные затраты будут направлены на аренду помещения, оплату труда, рекламу, закупку продуктов, оплату налогов (от 350-400 тыс. рублей). Выгодно ли открывать детское кафе? Чистая прибыль подобных заведений не превышает 80-100 тыс. рублей в первые годы работы. Первые полгода она может быть еще меньше, поэтому стоит иметь некий резерв финансов для оплаты счетов. С другой же стороны, многие бизнесмены доказали, что бизнес-идея открытия детского кафе может принести высокую прибыль и открыть горизонты для стремительного роста и развития. Документы Для открытия данного заведения необходимо зарегистрироваться в государственных органах, подготовить примерный план бизнес-проекта детского кафе. Оптимальная организационно-правовая форма – ООО. После этого нужно взять разрешение на работу в Роспотребнадзоре, органах СЭС и пожарной инспекции. Оформлять лицензию на продажу алкогольной продукции нет необходимости, так как концепция заведения не предусматривает реализацию спиртных напитков. Несмотря на это, владетели некоторых семейных кафе отказываются терять прибыль и пытаются совместить несколько направлений, хотя потребление спиртного противоречит концепции детского кафе. Выбор места С чего начать открытие детского кафе? В первую очередь нужно определиться с помещением. Посещаемость будущего заведения во многом зависит от его месторасположения. При выборе нужно учитывать следующие факторы: высокая проходимость; отсутствие прямых конкурентов вблизи (детских кафе); расположение возле скверов, парков, детских игровых заведений, школ, детсадов и др.; площадь – от 100 м². Оборудование Для реализации бизнес-плана детского кафе необходимо приобрести: мебель – кроме особого дизайна важно чтобы предметы интерьера были безопасными (без острых углов); печи, кухонная мебель и техника, различные девайсы; игровой комплекс (батут, горки, игрушки, домики, мячи т др.); детские предметы (горшки, наборы для творчества, стулья для кормления, приставные стулья с ремнями и др.); сантехника (низкие умывальники и унитазы, пеленальный столик). Все оборудование должно соответствовать нормам СЭС, легко мыться и быть безопасным. Дизайн Оформление помещения – неотъемлемая составляющая в реализации бизнес-плана детского кафе с игровой комнатой. Для этого лучше привлечь специалиста – все декорации, мебель, посуда, столовая утварь и форма персонала должна быть в едином стиле. Меню Предложенные блюда должны отличаться от стандартного кафе. Еда должна быть вкусной, полезной и оригинально оформленной. Не стоит перенасыщать список блюд. Согласно анализу, дети в любой сезон с удовольствием едят три вида блюд – картошку фри, пиццу и сладости. Кроме этого, нужно включить в меню злаки, овощи, мясные и рыбные блюда, а также соки, коктейли, кондитерские изделия. Меню должно иметь оригинальное оформление, соответствовать выбранному дизайну, иметь красочные фото. Персонал Как открыть детское кафе с нуля? Для его работы понадобиться: повар; работники горячего и холодного цеха; кондитер; администратор; официанты; уборщик. Аниматора можно привлекать по выходным и праздникам или же оформить на полную ставку (в зависимости от оборота). Ведение бухгалтерии обычно передают аутсорсинговой компании или нанимают бухгалтера. Кроме профессиональной команды кулинаров, которые должны выдавать вкусные и красиво оформленные блюда, важно нанять профессиональный обслуживающий персонал, который найдет подход к самым маленькими требовательным клиентам. Основные качества официантов и аниматоров – любовь к детям, стрессоустойчивость, оптимизм, приятная внешность и умение выйти из любой ситуации с улыбкой. Реклама Еще в день открытия важно «заявить о себе», заинтересовать потенциальных клиентов, поэтому в первый же день работы желательно устроить яркое шоу для привлечения клиентов в дальнейшем. Основные элементы маркетинга при реализации бизнес-идеи детского кафе: яркая вывеска, привлекательный дизайн интерьера и экстерьера; рекламные щиты, указатели, яркие флаги; раздача листовок и визиток в местах с потенциальными клиентами; проведение акций, мастер-классов для роста посещаемости; собственный сайт, ведение групп в социальных сетях. Трудности Бизнес на детском кафе не лишен трудностей: как правило, концепция не предусматривает продажу алкоголя в семейных кафе, что лишает их значимой доли прибыли; после детей необходимость в ремонте увеличивается в разы (владетели подобных заведений признаются, что вынуждены делать косметический ремонт как минимум раз в полгода); основные клиенты заведения – дети, которым угодить очень сложно; риск приобретения некачественного сырья (чтобы этого не произошло, особо тщательно следите за поставщиками); сложность при составлении бизнес-плана детского кафе с расчетами, так как возможности каждого горда отличаются; отделка помещений, подготовка мастер-классов, набор аниматоров требует дополнительных затрат; что снижает рентабельность. Возможность совмещения с другим видом бизнеса Некоторые заведения открывают на своей территории небольшие торговые лавки по продаже игрушек и детских товаров, предлагают услуги фотографов и видеосъемок (если проводится детский праздник), проведение узкоспециализированных выездных мероприятий и различных увлекательных мастер-классов для детей.