Рецепт простой. Брала в яндексе. 10кг. капусты, 1кг моркови и немного перца черн.горошком. 1-2 листика лаврушки по желанию. Но я не делаю так много. Не более 2кг.капусты. Когда съедим. квашу опять. Не люблю когда долго стоит. Это не трудно и не долго, за то хрустящая и вкусная.
Да, на дно кастрюльки кладу листья целые капусты и яблоки. Лучше антоновка или бумажный ранет. Сверху капусту тоже укрываю целыми листьями. На неё тарелку и банку литровую с водой. Это гнёт. Утром и вечером ручкой деревянной ложки делаю три прокола до дна, чтобы вышел газ.
Комментарии 88