Ассорти солений: помидоры, огурцы, болгарский перец, соления, соление огурцов, соление помидор, соленья рецепты, соленья на зиму

Для засолки вам потребуется:
На 2 литра воды
- огурцы, помидоры, болгарский перец;
- 2 лавровых листика;
- 5 горошин черного перца;
- 1 лист черной смородины;
- несколько листиков эстрагона;
- 1 лист хрена;
- 2 листа вишни;
- 1 головка чеснока;
- перец чили;
- укроп для засолки;
- сельдерей.
Важно: на кухне должно быть чисто, не пожалейте времени лишний раз прокипятить крышки или банки, если у вас возникли какие-то подозрения. Заливайте банки крутым кипятком, чтобы в бутылях не осталось никаких микробов. После закатки, периодически смотрите за тем, чтобы соления не забродили.
Огурцы соленые рецепт:
1. Простерелизуйте банки, тщательно промойте продукты, положите на дно вышеперечисленные ингредиенты
2. Тщательно промойте огурцы, помидоры и болгарский перец и положите раномерно в банки
3. Тем временем закипятить воду и залейте крутым кипятком бутыля
4. Оставьте бутыля настаиваться на 20 минут. Накройте простерелизованными крышками
5. Соления должны прогреться, простерилизоваться, чтобы закатанные соления не забродили.
6. Берем большую кастрюлю, добавляем в нее литр воды и выливаем рассол из банок. Добавляем туда на 1 литр воды 1 столовую ложку уксуса и 1 столовую ложку соли, и 1 столовую ложку сахара. Доводим до кипения.
7. Пока рассол закипает ставим кипятится чайник. Заливаем крутым кипятком бутыля, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.
8. Потом сливаем в раковину воду и снова заливаем огурцы кипящим рассолом.
9. Закатываем банки, переворачиваем и закутываем в одеяло и оставляем на день