Мясная запеканка в беконе с грибами

Ингредиенты:
🔸 мясной фарш (свино-говяжий) – 500 г
🔸 шампиньоны – 250–300 г
🔸 бекон (нарезной) – 200 г
🔸 сыр моцарелла – 100 г
🔸 помидоры (вяленые в масле) – 100 г
🔸 сыр (тертый) – 100 г
🔸 сухари (молотые) – 3–4 ст.л.
🔸 лук – 1–2 шт.
🔸 масло растительное (для жарки)
🔸 перец черный молотый – по вкусу
🔸 соль – по вкусу
🔸 прованские травы – по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить на масле нашинкованный лук и грибы, посолить, поперчить, перемешать. Всыпать в фарш с луком молотые сухари, добавить натертый сыр, поперчить, посолить, приправить прованскими травами, хорошо все перемешать в однородную массу. Измельчить вяленые помидоры, моцареллу порезать на кубики.
2. Пластинки бекона разложить на дне формы, концы его должны свисать с краев формы. Уложить на него треть фарша, чуть-чуть утрамбовать, сверху положить моцареллу с вялеными помидорами, слегка придавить ложкой, опять – слой фарша, прикрыть смесью грибов с луком. Завершить остатком фарша, прикрыть свисающей частью ломтиков бекона. Накрыть форму мясной запеканки в беконе с грибами фольгой, отправить в духовку с температурой 200 градусов на час.
3. Осторожно удалить фольгу, дать верху запеканки зарумяниться. Подать к столу горячей с любым гарниром.
СОВЕТ: Холодную запеканку можно использовать для приготовления бутербродов.
Приятного аппетита!