На заметку

💥 Болгарский перец, жареный с чесноком на зиму без стерилизации Ингредиенты: сладкий перец 1 кг, уксус 15 г (1 столовая ложка), чеснок 2 зубка, растительное масло, сахар 75 г (3 столовые ложки), соль 10 г (1 чайная ложка), вода, по желанию — кусок горького перца. Болгарский перец, жареный с чесноком на зиму без стерилизации Указанные продукты рассчитаны, приблизительно, на 1 литровую банку. Как приготовить жареный болгарский перец без стерилизации Начиная консервировать, мы хорошо моем перец , вырезаем ножом плодоножку и удаляем семечки. На дно банки кладём раздавленный чеснок, соль, кусочек горького перца, уксус, сахар. На одну конфорку ставим закипать воду, а рядом, на второй конфорке, нагреваем сковороду с маслом. Обжариваем перец в масле до румяной корочки со всех сторон, выкладываем в банку, утрамбовывая ложкой. При жарке будьте осторожны: брызги раскалённого масла могут обжечь руки Заполняем банку жареным перцем по плечики и доливаем кипятком. Закатываем железной крышкой, закутываем одеялом до полного охлаждения. Если вы не имеете своего погреба, то такой консервированный перец в заливке, вполне, сохранится при комнатной температуре. Консервацию таким способом закатать можно в два счёта, много возни не требует. Если вы поклонник простых и вкусных овощных заготовок на зиму, то обязательно попробуйте закрыть жареный перец с чесноком по предложенному рецепту. 💥 Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму Продукты: огурцы – 3 кг; помидоры крупные – 2 кг; перец сладкий – 1 кг; чеснок – 200 гр; соль – 3 ст.л.; сахар – 100 гр; растительное масло – 170 мл; уксус (кислота 70%) – по 1 ч.л. на 0,5 л банку; перец душистый горошком – 15 горошин. Как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму Перед тем, как начинать готовить грузинский салат, следует подготовить все овощи. Начинаем с томатов. Нужно вскипятить воды, помидоры опустить в кипяток на 10 секунд, достать шумовкой. Снять с них кожицу. Очищенные помидоры порезать на небольшие дольки. Болгарский перец порезать кусками по 1 см, удалив предварительно семена и плодоножку. Выложить подготовленные помидоры и перец в большой казан или кастрюлю, высыпать подготовленную соль, сахар и перец. Хорошо перемешать и варить, около, 20-ти минут. Огурцы порезать вдоль, а затем, на «полукружья». Чеснок почистить и измельчить Огурцы и чеснок добавить к кипящим овощам. Влить туда же масло. Прокипятить около 5 минут. Банки простерилизовать. В стерильные банки разложить салат сразу же после приготовления. Добавить просто в банки по 1 ч.л. уксуса на поллитра. Накрыть стерильными крышками. Стерилизовать грузинский салат из огурцов и помидоров в банках 20 минут. Затем, закатать и охладить, перевернув банки. Салат из овощей по-грузински готов.