Печенье Состав: 2 яйца 3 ст. ложки сахара 50 г сливочного масла 50 г сметаны 260 г ржаной муки (2 стакана) пакетик разрыхлителя Как приготовить печенье из ржаной муки Сливочное масло надо растопить.Разбить в миску яйца, добавить сахар и взбить ложкой. Добавить теплое масло и холодную сметану. Снова вымешать ложкой. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Всыпать ее в жидкость и замесить тесто. Сначала оно будет очень липким, но муки подбавлять больше не надо.Дайте ему постоять минут 15 и приготовьте тарелочку с растительным маслом для смазывания рук и скалки. После того, как руки и скалка смазаны маслом, а тесто постояло, работать с ним становится совсем не сложно. Я приготовила печенье в двух вариантах. Половину выложила в силиконовую формочку и поставила ее в разогретую до 180°C. А вторую часть теста раскатала скалкой на силиконовом коврике, разрезала его на кусочки тупым ножом и запекла в духовке.В формочках печенье получилось толстеньким, как небольшие пряники. Выпекалось 15 минут. А на противне оно было тонким, как обычное печенье типа шахматного. Выпекалось 10 минут. Толстое печенье очень хорошо поднялось, чего от ржаной муки я совершенно не ожидала. Тонкое получилось хрустящим, а толстое мягким внутри.Сахара в рецепте, как вы наверное заметили, совсем мало, и печенье получается едва сладким. Если добавлять сахар, скорее всего, придется добавлять и муку. Так что пробуйте и делитесь своими впечатлениями в комментариях.

Рецепт Хлеб ржаной бездрожжевой Ингредиенты: 2 ст. ржаной муки 1 ст. муки 1 ст. л. йогурта 100 гр. топленого масла 3 ч. л. пекарского порошка 0,5 ч. л. соли 1 ст. л. сахара молотые орехи или кориандр Способ приготовления: Смешать подогретое молоко, натуральный йогурт, растопленное теплое масло и орехи (кориандр). Просеять муку с пекарским порошком, добавить соль и сахар.Соединить муку и молочную смесь. Вымесить тесто. Формы для хлеба смазать маслом и присыпать мукой.Наполнить формы на половину тестом и поставить в горячую духовку. Выпекать хлеб при 165 градусах около 30-45 минут. Приятного аппетита! Хлеб ржаной дрожжевой Ингредиенты:3 ст. воды 2 ст. л. сухих дрожжей 1 ст. л. сахара 3 ст. ржаной муки 3 ст. пшеничной муки 3 ст. л. тмина 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соли Способ приготовления: Смешать в миске теплую воду, сахар и дрожжи.Оставить в теплом месте до появления пузырьков.Просеять пшеничную муку и смешать с ржаной.Добавить в муку тмин и соль.Влить опару в муку и тщательно вымесить. Накрыть тесто салфеткой и отставить подходить час в теплом месте.Затем разделить тесто пополам и придать округлую форму.Круглые формы смазать маслом.Переложить тесто в формы и оставить на расстойку, примерно 1,5-2 часа. Выпекать хлеб около часа при 190-200 градусах. Готовый хлеб смазать молоком и завернуть в чистое влажное полотенце на 10-15 минут.