Аджика без варки из слив и чеснока Аджика из слив – это очень оригинальная и пикантная закуска, с помощью которой можно удивить и гостей, и домочадцев. Сливы для этого рецепта обязательно нужно брать с кислинкой, а чеснок – с насыщенным ароматом. Перец лучше всего подойдет красный, хотя и зеленый не испортит вкус блюда. Удалять из него семена не рекомендуется, ведь именно в них больше всего остроты. Ингредиенты: 2 кг слив; 3 острых перца; 200 г чеснока ;200 г сахара; 2 ст. л. соли; 2 ст. л. томатной пасты. Способ приготовления: Промыть сливы и острый перец, удалить плодоножки, сливовые косточки и прочие лишние детали.Измельчить острый перец и сливы в блендере, затем протереть через сито, чтобы не осталось шкурок. .Добавить в общую тарелку измельченный в чеснокодавке чеснок. Заправить аджику томатной пастой, посолить и посыпать сахаром, перемешать. Баночки простерилизовать и налить в них аджику, накрыть крышками. Сразу подавать к столу или же еще раз простерилизовать полные банки для длительного хранения. Острая аджика без варки с хреном и помидорами Эта аджика действительно получается очень острой, поэтому, если вы не любитель подобных закусок, лучше убавить количество горького перца или же вовсе исключить его из рецепта. Тем не менее в таком варианте вместе с сахаром блюдо имеет очень интересный и богатый вкус. При желании можно снять кожицу с помидоров, чтобы закуска была более нежной. Ингредиенты: 3 кг помидоров; 200 г горького перца; 1 кг болгарского перца; 300 г корня хрена; 150 мл уксуса; 200 г сахара; 200 г чеснока; 4 ст. л. соли .Способ приготовления :Промыть овощи, удалить ножки и потемневшие места.Через мясорубку пропустить помидоры, чеснок и болгарский перец, все смешать в одной миске.Добавить в аджику соль и сахар, полить овощи уксусом и все перемешать.. Отдельно перекрутить острый перчик и корень хрена, затем добавить их в общую миску. Дать аджике настояться 1 час, затем разлить по баночкам и хранить в холодильнике.Теперь вы знаете, как готовить аджику без варки. Приятного аппетита !Аджика без варки – это простой способ приготовления любимой острой закуски. Рецептов придумано множество. Но все они построены по одному и тому же принципу. Поэтому, если вы знаете, как приготовить аджику без варки из одного состава ингредиентов, то и с другими не возникнет особых проблем. В процессе помогут следующие советы от опытных кулинаров: Для аджики без варки обязательно нужно хорошо простерилизовать банки, если вы хотите долго хранить это блюдо и быть уверенными, что в нем останутся все витамины;Для аджики на зиму лучше всего использовать небольшие баночки объемом не более полулитра;Для измельчения овощей лучше всего подойдет электрическая мясорубка. Также можно использовать блендер, но тогда есть риск, что останутся крупные кусочки шкурок Аджику, приготовленную без варки, не обязательно закатывать крышками – достаточно просто плотно закрыть. Хранить блюдо рекомендуется в подвале и в холодильнике. Многие хозяйки предпочитают снимать кожицу с помидоров, если аджика готовится без варки, поскольку шкурка бывает достаточно жесткой и не каждая кухонная техника способна ее полностью перемолоть с первого раза. Обязательно стерилизуйте в кипятке баночки с непроваренной аджикой, если планируете закатывать их крышками.