На заметку

Рецепты блюд из чесночных стрелок Стрелки чеснока, тушеные с помидорами и луком Понадобится: • Чесночные стрелки. • Репчатый лук. • Помидоры. • Соль. Нарезаем репчатый лук тонкими четверть-кольцами.Обжариваем лук на растительном масле или на смеси сливочного и растительного масел. Обжариваем до легкого золотистого цвета.В это время нарезаем помидоры и чесночные стрелки. Стрелки нарезаем на куски в 3-4 сантиметра длиной.Добавляем помидоры , уменьшаем огонь под сковородкой и начинаем тушить помидоры вместе с луком. Добавляем соль.Когда помидоры дадут сок кладем в сковородку чесночные стрелки.Когда стрелки чеснока изменят цвет и приобретут мягкость, выключаем огонь.Собственно говоря, все готово. Очень хорошо тушеные чесночные стрелки подходят к отварному картофелю или к картофельному пюре. Еще как вариант, когда хочется совсем легкой пищи — тогда тушеные стрелки чеснока подойдут наилучшим образом. Омлет с чесночными стрелками Пропорций в рецепте нет. Готовится омлетная смесь так же, как и для обычного омлета – яйца взбиваются с молоком (или водой) и солью. Чесночные стрелки нарезаются небольшими кусочками (носики отрезаем), обжариваются в растительном масле до изменения цвета и мягкости (цвет станет темно-зеленым). По желанию можно посыпать их перчиком. Готовые чесночные стрелки заливаются омлетной смесью, делается маленький огонь и под крышкой омлет доводится до готовности. Можно делать его в разных вариантах, например – обжарить стрелки вместе с морковкой или в томате. Тушеные чесночные стрелки Кроме собственно чесночных стрелок понадобится растительное масло, томатный сок и соль. Стрелки обжариваем так же, как в предыдущем рецепте, когда станут мягкими – солим по вкусу и заливаем томатным соком. Делаем небольшой огонь, тушим под крышкой до готовности. По вкусу готовые стрелки очень напоминают остренькие грибочки. Жареные чесночные стрелки на 4 порции Чесночные стрелки – 2 пучка (по 20-30 шт. в каждой) Соль; Масло растительное (или сливочное) для жарки; Мука – 1 ст.л.; Вода прохладная – 0,5 стакана; Как приготовить стрелки чеснока на сковороде стрелки нарезать на кусочки в 2-3 см (до бутонов. Бутоны выбрасываем); разогреть масло в сковороде, забросить туда чесночные палочки. Посолить. Обжаривать 4-5 минут на небольшом огне, помешивая; залить муку водой и хорошенько размешать. Залить мучную смесь в сковородку – тонкой струйкой, помешивая. Как только мука заварится – выключить огонь; подавать горячим или охлажденным. Чесночные стрелки по-корейски Понадобится: Чесночные стрелки - 2-3 пучка; Чеснок - 2-3 зубчика; Уксус столовый (6 или 9 процентов, лучше яблочный или винный) - 1 ч.л.; Сахар - 0,5 ч.л.; Лавровый лист - 3-4 шт. Приправа для корейской моркови - 1 ст.л. (перец чили, молотый кориандр, паприка); Соль или соленый соевый соус; Масло растительное для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Стрелки нарезать палочками (длина 3-4 см) до бутонов; масло разогреть в сковороде (слой в 1 см), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения; добавить сахар, мелко наломанный лавровый лист, приправу для корейской моркови(это уже на ваш вкус), уксус. Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на соленость и досаливая при необходимости; полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла загустеет,затем выключить огонь и остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Салат получается острый и пряный,а если дать ему настоятся в холодильнике с часик,то будет ещё вкуснее. Только не забудьте закрыть его крышкой,иначе всё вокруг пропитается ароматом чеснока. .Подавать можно как в качестве закуски, так и виде салата к картошке или мясу.