Оладьи к вашему столу | Рецепты приготовления

«Где оладьи, там и ладно», — гласит русская пословица. Оладьи быстро готовятся, да и несложно. Прекрасно подходят и к завтраку и к обеду и к ужину и для незваных гостей.
Оладьи, они же, аладьи, они же, оладки, они же, олажки, они же солнышки… и ещё названий десять наберется. Это говорит о всенародной любви к оладушкам, а каких только оладьев не пекли на Руси!
Оладьи – жареные лепешки из жидкого теста, замешанные на молоке, воде или другой жидкости.
Предлагаем рецепты приготовления оладий, надеемся, что они вам пригодятся.
Оладьи десертные
Оладьи «Солнышки»
Рецепты приготовления оладьей
Понадобится:
1 стакан муки
1 банан
1 груша
2 столовые ложки сахарной пудры
Апельсиновый сок
Соль по вкусу
Растительное масло
Промыть грушу, почистить банан и нарезать маленькими кубиками. Добавить муку, немного соли и постепенно ввести сок. Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать тесто, жарить с двух сторон. Готовые «солнышки» посыпать сахарной пудрой.
Совет:
Для того чтобы тесто лучше «скатывалось» с ложки на сковороду, нужно опускать ее в холодную воду.
Нежные оладьи с бананами
Рецепты приготовления оладьей бананом
Понадобится:
4 яйца
1 стакан молока
1 стакан гречневой муки
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 банан
Соль по вкусу
Растительное масло для жаренья
Смешать гречневую муку, сахар, соль и разрыхлитель. Отделить беки от желтков, желтки смешать с молоком. Белки взбить миксером. Банан очистить и нарезать кружочками.
Сухую смесь смешать с молочной и бананами. Осторожно ввести белок и перемешать. Выпекать на разогретой с маслом сковороде с двух сторон.
Шоколадные оладьи
Рецепты приготовления оладьей шоколадом
2 яйца
1,5 стакана молока
100 г сахара
2-3 стакана муки
50 г какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
100 г шоколада
Соль, ванилин
Приготовление:
Перемешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль. Взбить яйца. Добавить молоко, перемешать. Шоколад измельчить на терке. Смешать сухие ингредиенты с молочной смесью и шоколадом, добавить ванилин. Перемешать все и жарить как обычные оладьи.
Кукурузные оладьи
Рецепты оладьей
Понадобится:
1 яйцо
0,75 стакана кукурузной муки
2 столовые ложки пшеничной муки
1 столовая ложка сахарной пудры
1 пакетик ванилина
0,5 стакана минеральной воды
0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Растительное масло.
Приготовление:
Смешать кукурузную муку, пшеничную муку, сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель. Постепенно ввести минеральную воду. Ее, возможно, понадобится больше. Тесто должно получиться, как густая сметана. Тщательно перемешать и выпекать обычным способом.
Овсяные оладьи с яблоком
Рецепты приготовления оладьей овсяные
2 яйца
2 стакана овсяной муки
1 стакан молока
1 яблоко
0,5 чайной ложки соды
Соль, сахар по вкусу.
Яйца взбить с сахаром, добавить соль, перемешать, всыпать муку с содой и развести молоком. Яблоко почистить и порезать кубиками, затем добавить в тесто. Перемешать и выпекать, как обычно.
Оладьи на йогурте
Рецепты йогуртовых оладьей
1 яйцо
150 г густого йогурта
4 столовые ложки овсяных хлопьев
1 чайная ложка сахара
4 чайных ложки манки
0,5 чайной ложки соды
Яблоко, груша или любой другой фрукт
Ванилин, растительное масло.
Приготовление:
С вечера смешайте йогурт с 3 столовыми ложками овсяных хлопьев. Оставьте до утра.
Утром яйцо взбить с сахаром и соединить с йогуртовой кашей. Добавить оставшиеся овсяные хлопья, манку, соду, ванилин, мелко порезанный фрукт. Перемешать и выпекать.
Оладьи кокосовые заварные
Рецепты приготовления оладьей с кокосом
Понадобится:
2 яйца
0.5 стакана молока
50 г сливочного масла
100 г муки
0, 5 стакана сметаны
1/4чайной ложки соды
2 столовые ложки кокосовой стружки
2 столовые ложки сахара.
Соль по вкусу.
Приготовление:
Добавить соду в сметану и оставить на 5 минут. В кастрюлю влить молоко, добавить масло и довести до кипения. Снять с огня и постепенно всыпать муку и кокосовую стружку. Тщательно вымесить до однородного состояния.
Желтки смешать со сметаной, добавить соль, перемешать и добавить в тесто. Белки взбить с сахаром в крутую пену и ввести в тесто. Жарить на разогретой сковороде, выкладывая тесто чайной ложкой.
Оладьи из кислого теста
Оладьи медовые
Рецепт медовых оладьей
Понадобится:
400 г муки
2 стакана воды
1 яйцо
150 г меда
15 г дрожжей
Соль, сахар.
Приготовление:
Из муки, яйца, соли, сахара и дрожжей с добавлением воды, замесить тесто. Когда тесто подойдет выпечь оладьи. Готовые оладьи сложить в кастрюлю, залить жидким медом, закрыть крышкой и встряхивать кастрюлю до тех пор, пока мед не впитается в оладьи.
Оладьи с маком
Рецепты приготовления оладьей с маком
Понадобится:
2 яйца
2-2,5 стакана муки
1,5 стакана молока
20 г дрожжей
50 г мака
1 столовая ложка тертой цедры лимона
1 чайная ложка корицы
Соль, сахар. Растительное масло.
Приготовление:
Дрожжи развести в молоке, добавив сахар. Затем добавить соль и приготовленный мак, цедру лимона, корицу, желтки. Перемешать добавить взбитые белки и ввести в молочную смесь, добавить муку. Хорошо вымесить и поставить для брожения в теплое место. Поднявшееся тесто выпекать, наливая ложкой на сковороду. Готовые можно посыпать сахарной пудрой.
Оладьи закусочные
Оладьи с сырной начинкой
оладьи с сырной начинкой
Для теста понадобится:
2яйца
3 столовые ложки с горкой муки
200 г творога
3/4стакана кефира
0,5 чайной ложки соды
Соль по вкусу.
Продукты для начинки:
150 г твердого сыра
2 столовые ложки метаны
2 зубчика чеснока
Укроп.
Приготовление начинки:
Сыр натереть на мелкой терке, измельчить чеснок, мелко порезать чеснок или пропустить через пресс. Добавить сметану и перемешать.
Приготовление теста:
Приготовить тесто из творога. Кефира, яиц, муки, соли и соды. Хорошо перемешать.
На разогретую сковороду с маслом выкладывать ложкой тесто. На тесто выложить комочек начинки, а сверху еще тонкий слой теста. Обжарить с двух сторон.
Совет:
Яйца, кефир и творог должны быть одной температуры, комнатной. Так оладьи при жарки возьмут меньше жира.
Закусочные оладьи на пиве
Оладьи на пиве http://po-zhenski.ru/na-kuxne/vypechka/oladi-k-vashemu-stolu-recepty-prigotovleniya