Идеальные рецепты, чтобы полюбить броколли Они вас покорят 1. Салат с брокколи ИНГРЕДИЕНТЫ: - Брокколи 500 г - Оливки 150 г - Болгарский перец 1 шт. - Уксус винный 2 ст. л. - Оливковое масло 20 мл - Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду. Варить 3 минуты. Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам. Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат. Перед подачей дать промариноваться 5 минут. 2. Салат из брокколи с куриной грудкой ИНГРЕДИЕНТЫ: - Куриная грудка 2 штуки - Капуста брокколи 1 штука - Твердый сыр нежирный 250 г - Йогурт натуральный 100 г - Соль, зелень по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для приготовления салата отварить куриную грудку. Остудить. Затем разделить ее на мелкие кусочки руками. 2. Брокколи варить 5 минут в подсоленной воде. Остудить. Большие соцветия разрезать на 3–4 части. 3. Смешать курицу и брокколи, добавить тертый сыр и выдавленный чеснок. Посолить и заправить йогуртом по вкусу. 3. Суперэнергетический салат ИНГРЕДИЕНТЫ: - 1 головка брокколи, разобрать на соцветия - 250 г зеленых соевых бобов - 1 салат айсберг, нарезать - 2 авокадо, нарезать - 20 приготовленных креветок - 3 яйца, сваренных вкрутую, нарезать - 1/3 стакана сметаны - 2 столовых ложки воды - 1/2 чайных ложки кунжутного масла - 1 столовая ложка семян кунжута ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бобы и брокколи отварить в кипящей воде в течение 2 минут, затем слить и переложить в ледяную форму, чтобы овощи не потеряли цвет. На 4 тарелки выложить салат, брокколи, бобы, нарезанные авокадо, креветки и яйца. Сметану взбить с водой и кунжутным маслом. Сбрызнуть этой заправкой салаты. Присыпать кунжутом. 4. Теплый салат с брокколи ИНГРЕДИЕНТЫ: - 220 г нута - 100 г изюма - 4 помидора - по 1/2 ч.л. кориандра, перца чили, черного перца, гвоздики и кумина - 1 ч.л. куркумы - щепотка корицы и молотого лаврового листа - 2 луковицы - 2 ст.л. оливкового масла - 800 г разобранной на соцветия брокколи - соль, тертый мускатный орех ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нут замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, и варить со щепоткой соли до готовности. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кусочками. В миске смешать все сухие специи. Лук очистить, нарезать кольцами и слегка обжарить в масле, затем посыпать смесью специй, посолить по вкусу и перемешать. Добавить брокколи и готовить под крышкой 5 минут на среднем огне. Подмешать изюм, нут и помидоры. Приправить солью и мускатным орехом по вкусу и готовить 10 минут. 5. Морской салатик ИНГРЕДИЕНТЫ: - Коктейль морской (в размороженном виде) — 250 г - Огурец — 100 г - Помидор — 1 шт - Лук красный (салатный) — 1 шт - Брокколи — 200 г - Масло оливковое — по вкусу. - Уксус (винный) — 4 ст. л. - Сок лимонный — 3 ст. л. - Соевый соус — 2 ст. л. - Соль (по вкусу) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отвариварить морской коктейль в подсоленной воде. Брокколи разобрать на соцветия и тоже отварить в подсоленной воде. Главное — недолго, чтобы капуста осталась немного хрустящей. Лук порезать кольцами и обдать кипятком. Огурец нарезать соломкой, помидор - кубиками. Приготовить заправку для салата: смешать соевый соус, оливковое масло, сок лимона и винный уксус. Морепродукты, брокколи, лук, огурец и помидор смешать в большой салатнице и заправить всё приготовленным соусом.