Советы по ГОСТу: как выбрать свежие овощи и фрукты летом

В самом разгаре летний сезон, радующий нас изобилием свежих овощей и фруктов. Однако не каждый плод соответствует высоким стандартам качества.
В нашей стране существует ряд принятых нормативных документов, связанных с фруктами и овощами. Вот некоторые из них:
• ГОСТ 33932-2016 Огурцы свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия
• ГОСТ 34298-2017 Томаты свежие. Технические условия
• ГОСТ 34314-2017 Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия
• ГОСТ 34212-2017 Петрушка свежая. Технические условия
• ГОСТ 32856-2014 Укроп свежий. Технические условия
Чтобы избежать разочарований и насладиться вкусными и полезными продуктами, предлагаем ознакомиться с рекомендациями по выбору идеальных плодов.
Свежесть
Свежие овощи и фрукты легко определить визуально. Для начала обратите внимание на внешний вид продукта:
– цвет: яркие насыщенные цвета свидетельствуют о спелости плода. Например, помидоры должны иметь равномерный цвет, в зависимости от сорта: розовый, красный или желтый.
– запах: аромат свежего овоща или фрукта всегда выраженный и приятный, без постороннего запаха. Если продукт практически не пахнет, возможно, он незрелый или потерял свежесть.
– консистенция: плоды должны быть упругими, плотными, без повреждений и пятен. Допускаются незначительные дефекты, не влияющие на общий внешний вид и качество.
Также важно учитывать требования СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию».
Правильный выбор сорта – гарантия удовольствия.
Например, при выборе яблок учитывайте такие факторы, как кислотность и сладость, сочность мякоти, устойчивость к хранению.
Следуя данным рекомендациям, вы сможете обеспечить себя качественными и здоровыми фруктами и овощами не только в летний период. Помните, качество продуктов – залог отличного настроения и крепкого здоровья!
#советыпоГОСТу