Рост потребления чая в конце XIX века (его ввозили большими партиями из Китая) способствовал бурному развитию кондитерской промышленности в России.

Астрахань — не стала исключением.
Сверкающая витрина, яркие упаковки конфет, пряников, мармелада, аромат шоколада, ванили, свежей выпечки, кофе влекли прохожего в кофейни. К тому же предприниматели уделяли значительное внимание вопросам эффективной реализации своей продукции, внешнего вида и грамотной рекламы. Среди кондитеров существовала высокая конкуренция.
В центральной части города находилось несколько кондитерских. Одна из них принадлежала братьям Шарлау, где выбор лакомств был разнообразен: конфеты, шоколад, торты. Говорят, именно здесь астраханцы попробовали знаменитый швейцарский шоколад. Фирма Шарлау существовала в Астрахани с 1887 года, сначала Шарлау старшего, а затем его наследников. Она включала в себя кондитерское заведение и шоколадную фабрику и размещалась изначально в разных зданиях. В конце XIX века Карл Арнольдович Шарлау построил красивое здание, в котором разместились и производство, и личные квартиры владельцев. До самой революции в этом доме действовали известный в городе кондитерский магазин (при кондитерской была также шоколадная фабрика) и роскошная кофейная К.А. Шарлау, а на втором этаже располагались квартиры хозяев заведения. В продолжение традиции и сейчас на первом этаже здания размещается кофейня, которая носит имя первого владельца.
В кондитерской Симоненко, располагавшейся в Табачном ряду (ныне улица Кирова), преобладали булочки и тортики. Напротив Губернаторского сада (сейчас это Братский сад) была кондитерская-кофейная Бортновского.
В фондах Астраханского музея-заповедника сохранились старинные упаковки кондитерских изделий: жестяные банки, появившиеся в XIX – начале XX века, для карамели, монпансье, шоколадных конфет, знаменитых российских фабрик «Товарищество Абрикосова и сыновей в Москве», «Эйнем. Товарищество паровой фабрики шоколадных конфет и чайных печений», «Товарищество кондитерской фабрики «Реномэ», астраханской кондитерской фабрики «Шарлау». Здесь можно узнать, как выглядели этикетки и вкладыши, ознакомиться с прейскурантами кондитерских и чаеразвесочных магазинов прошлого.
Экскурсии и туры в Астрахань http://www.rusgoldring.ru/russia_tours_astrakhan.htm #астрахань #туры_в_астрахань