Нутовая мука — это мука, которую получают из бенгальской разновидности азиатского гороха нут. На востоке ее считают средством номер один для омоложения кожи лица и тела, а также оздоровления организма в целом.
Эта мука стала особенно популярной среди тех, кто заботится о своем здоровье — в ней невероятное количество белка и намного меньше калорий, чем в любой другой муке.
Нутовая мука является безглютеновым продуктом, который изготавливают путем измельчения в порошок нута – бобовой культуры с приятным ореховым вкусом. Нут имеет и другие названия- это турецкий горох, хумус, а также бараний горох. Сегодня нутовый помол пользуется большой популярностью не только в Индии, Пакистане или Таиланде. Все большее число людей включают этот продукт в свой рацион и в странах европейского континента.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ НУТОВОЙ МУКИ
Особенность данного продукта заключается в том, что он довольно питательный, благодаря высокому содержанию в нем белка. При этом он обладает меньшей калорийностью, чем, к примеру, мука из пшеницы. Не имея в своем составе глютена, этот помол рекомендован диетологами людям, которые не переносят это вещество. Мука из нута может быть использована для снижения веса людьми с избыточным индексом массы тела.
Питательный состав нута, из которого и производят муку, таков: углеводы – около 60 %, примерно 25 % белка, жиры составляют 7-8 %. Остальная часть продукта – макро- и микроэлементы и витамины. Фолиевая кислота, которой в нутовой муке достаточно много, полезна женщинам при планировании беременности, а также в первом ее триместре. Она способствует правильному развитию плода.
Витамины группы В регулируют работу нервной системы, участвуют в обменных процессах, стимулируют мозговое кровообращение. Помол из турецкого гороха богат и минералами. Особенно много в нём магния, железа, калия и фосфора. Белковая часть бараньего гороха насыщена ценными аминокислотами, особенно триптофаном и метионином, которые относятся к протеиногенным кислотам.
Клетчатка составляет около 2,5-3% от объема веществ в составе нутовой муки. Она способствует очищению организма, а также является хорошей средой в кишечнике для развития в нем полезных бактерий.
ПОЛЬЗА НУТОВОЙ МУКИ
Нутовая мука, благодаря обилию пищевых волокон, как растворимых, так и нерастворимых, благотворно влияет на состояние кишечника. Растворимые волокна в толстой кишке действуют подобно сорбенту, вбирая в себя токсические отходы и выводя их из организма. Нерастворимые волокна очищают стенки кишечника от шлаков, а также помогают бороться с запорами.
Помол из бараньего гороха является источником железа, поэтому данный продукт положительно влияет на людей, страдающих анемией, а также на женский организм в период менструаций, после родов и во время лактации.
Несмотря на невысокую калорийность, нутовая мука – мощный источник энергии, так как в нем много магния и марганца. Ее полезно включать в меню людям с заболеваниями сердца и сосудов, а также для профилактики атеросклероза. Нутовая мука снижает уровень глюкозы в крови, выводит плохой холестерин.
Обратите внимание на феноменальное свойство нутовой муки: если съедать ее хотя бы по 1 ч ложке в день, то через некоторое время приходит в норму пищеварение и отступают самые стойкие, хронические запоры.
РЕЦЕПТЫ КРАСОТЫ ИЗ НУТОВОЙ МУКИ
В Аюрведе и Тибетской медицине нутовая мука используется, как средство очищающее кожу. Нутовая мука — это один из самых распространенных компонентов в индийской косметологии, она используется для приготовления убтанов, косметических масок, лечебных паст и т.д. Погоня за красотой по-индийски включает использование нутовой муки, йогурта, молока, розовой воды, лаймового сока, миндаля, куркумы и белого сандала в различных сочетаниях.
Рецепты красоты бесконечны, но нутовая мука всегда является основным ингредиентом. Уже с 6-ти недельного возраста индийские мамы начинают делать ритуальный детский массаж, сочетая миндальное масло и нутовую муку.
Аюрведа рекомендует при омовении вместо мыла использовать смесь из нутовой муки, растительного масла и куркумы. Эта смесь помогает сохранить кожу упругой даже в старости. Даже в 60-70 лет, если человек будет регулярно мыться этим составом, то кожа у него будет, как у ребенка.
Скраб для тела
Придать телу гладкости и удалить ороговевший слой клеток поможет такой скраб. Смешайте три части муки из нута с двумя частями кукурузного помола и одной частью овсяных хлопьев, разведите массу молоком, чтобы она была густой. Массируйте тело 5 минут, а потом смойте тёплой водой.
Маска, придающая волосам сияние
Возьмите все ингредиенты по столовой ложке – нутовая мука, сок лимона, свежий творог и белок куриного яйца, смешайте до однородности. Нанесите на волосы на 30 минут, вымойте голову обычным способом. Повторяйте процедуру не менее одного раза в неделю.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев