Плов с говядиной

Ароматный плов с сочной говядиной, сладкой морковью и пряными специями — сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдёт для семейного обеда. Простой рецепт позволит легко приготовить его даже тем, кто делает плов впервые.
Ингредиенты
• Говядина — 700–800 г
• Рис длиннозерный — по вкусу (примерно 400 г)
• Морковь — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Чеснок целый — 1 шт.
• Томатная паста — 20 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Шафран — по вкусу
• Куркума — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода — около 250 мл
Приготовление:
1. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
2. Выложите нарезанную на кусочки говядину и обжарьте до лёгкой румяной корочки.
3. Добавьте нарезанный кольцами лук и готовьте, пока он не станет золотистым.
4. Посыпьте мясо специями, положите томатную пасту и хорошо перемешайте.
5. Добавьте натёртую или нарезанную соломкой морковь, целый чеснок и посолите. Накройте крышкой и тушите около 45 минут.
6. Затем выньте чеснок, всыпьте промытый рис и влейте воду.
7. Сверху снова положите чеснок, накройте крышкой и готовьте до полного впитывания жидкости и мягкости риса.
Готовый плов аккуратно перемешайте и подавайте горячим.