Хамон: история вкуса, родившегося на солнце

Немного гастрономической истории от «Царь-продукт»
Хамон – это не просто вяленое мясо, это символ Испании. Его история уходит корнями во времена Древнего Рима, когда соление и сушка были главными способами сохранить мясо в жарком климате.
По-настоящему хамон стал тем, чем мы его знаем, в средневековой Испании. Здесь свиные окорока натирали морской солью, выдерживали при низкой температуре, а затем долго сушили. Получалось не только вкусно, но и красиво: хамон хранили прямо на крюках под потолком.
Существует два основных вида:
Серрано - из белой свиньи, он более доступный и привычный.
И Иберико – деликатес из черной иберийской свиньи, кормящейся желудями.
Сегодня хамон – это не просто мясо, а гастрономический ритуал. Его режут тончайшими ломтиками и подают с вином.
Кстати, хамон есть и в наших фирменных магазинах «Царь-продукт». На нашем предприятии используется технология производства Хамон Гранд Резерва – выдержка более 15 месяцев. Попробуйте
Премиальный вкус теперь рядом!