Хотите попробовать гарнир, который вас удивит? Он настолько невероятно вкусный, что вы, вероятно, будете поражены!

Ингредиенты для «Пряный картофель по-индийски»:

Картофель — 1 кг
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (1-2 см) — по вкусу
Масло растительное (рапсовое) — 2 ст. л.
Фенхель (семена) — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Гарам масала — 1 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Семена горчицы — 1 ч. л.
Кардамон — 1/2 ч. л.
Лимон (сок) — 1 шт
Сироп фруктовый (агавы)
Вода — 30 мл
Кинза — по вкусу
Мята — по вкусу
Шнитт-лук — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Количество порций: 4


Рецепт «Пряный картофель по-индийски»:

1. Картофель хорошо помыть, готовить его будем со шкуркой. Если у вас есть мелкий картофель, прекрасно.
Лук, чеснок и имбирь почистить.

2. Картофель отварить до готовности минут 15-20, зависит от сорта.

3. Лук и чеснок мелко нарезать, имбирь порубить или потереть на тёрке. Имбиря надо 1 чайную ложку.

4. Обжарить на растительном масле лук, чеснок и имбирь, добавив семена фенхеля.

5. Добавить картофель и продолжить жарить.

6. Разрезать лимон пополам и выжать сок, остальные ингредиенты (кроме свежей зелени) смешать с соком.
Если вы не любите кислое, не добавляйте весь лимонный сок.

7. Залить маринадом картофель на сковороде, перемешать и тушить 5 минут.

8. Свежую зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к картофелю, еще раз все хорошо перемешать, готово!


Угощайтесь!