Лёгкий и вкусный супчик родом из беззаботного студенчества. Варили такой суп по-быстрому из сосисок с вермишелью или рисом. Сегодня я сварила такой суп с варёной колбасой, плавленым сливочным сыром Hochland и киноа.


Ингредиенты:

Картофель — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр плавленый (ТМ Hochland) — 4 ст. л.
Киноа — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Колбаса (вареная, из индейки) — 150 г
Розмарин (у меня свежий) — 1 щепот.
Орегано — 1 щепот.
Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый — 3 шт
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт:

1. Подготовить ингредиенты. Я готовила в 1,5 литровой кастрюльке, ингредиенты даю на 1 литр супа.

2. Обжарить до мягкости лук и чеснок. У меня маленькая луковица, если крупная, то используйте половину.

3. Варёную колбасу нарезать маленькими кубиками и добавить к луку. Обжарить всё вместе еще пару минут.

4. Нарезать картофель и чили.

5. В кастрюлю с куриным бульоном положить специи, картофель и киноа. Киноа варится быстро, 15-20 минут.
Варить с момента кипения минут 15 до готовности картофеля.

6. Добавить в суп плавленый сыр ТМ Hochland и, помешивая, расплавить его.

7. Выложить в суп обжаренный лук с варёной колбасой. Довести до кипения, если нужно, то посолить и поперчить.

Приятного аппетита!