Печенье, лапша, каши и снеки из сверчковой муки пробовали? Тогда вам на Ставрополье.

Именно здесь предприниматель и бывший госслужащий Антон Стокоз открыл производство полного цикла: выращивает насекомых, производит муку из сверчков и затем продукты. Для чего, спросите? Для здоровья.
Знаете, что в 100 граммах сверчковой муки – 75 граммов белка? Теперь знаете. Подобную муку производят только в двух регионах России: в Московской области и в Ставропольском крае. И Стокоз планирует стать лидером в этом производстве. А еще предприниматель мечтает открыть благотворительный фонд для людей, оказавшихся в сложной жизненной ситуации.
Слушаем подкаст и удивляемся.

В Минеральных Водах прошла крупнейшая агропромышленная выставка

Выставка «АгроКавказ» – это 350 лидеров рынка инновационных технологий для агробизнеса. Среди них: передовые российские и зарубежные компании – из Китая, Беларуси, Турции, Италии и Нидерландов.
На выставке представили 10 000 новейших образцов агротехнологий: технику, удобрения, семена, упаковку и оборудование. Для тех, кто интересуется растениеводством и животноводством и развивает свой бизнес, это возможность узнать, какие идеи практикуются в мире и узнать опыт от международных экспертов.
По итогам выставки часть местных аграриев уже заключила договоренности с крупными компаниями. Например, сельхозпредприятие Ставрополья «Сола» подписало соглашение о сотрудничестве с ВТБ, а племзавод «Восток» – об испытании комплекса минеральных азотсодержащих препаратов на поголовье овец.

Без чего не обходится новогодний стол на Северном Кавказе?

Пока герои новогоднего кино дегустируют на экране заливную рыбу в «Иронии судьбы», селедку под шубой в «Служебном романе» и классическое оливье, хозяйки на Северном Кавказе в обязательном порядке дополняют стол национальными блюдами.
Ингушская халва, дагестанский хинкал и осетинские пироги: что еще можно увидеть на новогоднем застолье на Северном Кавказе, смотрите в видео.

Северная Осетия обеспечит фермеров России качественными семенами картофеля

Новый селекционно-семеноводсческий центр открыли в североосетинском селении Гизель. Здесь будут культивировать посадочный материал элитных сортов картофеля.
Умная лаборатория будет работать по принципу in vitro растения – это один из зарекомендованных видов микроразмножения саженцев. Также в пробирках появятся микро-клубни картофеля.
Комплекс оснащен оборудованием по последним технологическим эталонам, используются только передовые лабораторные практики. В настоящем «перинатальном центре» для растений есть оздоровительная, диагностическая и само собой – производственная площадка. Кроме этого, для элитного картофеля построено специализированное хранилище.
Предприятие уже готово выходить на полную мощность и культивировать до 40 тысяч клубней ежегодно. Таким объемом они закроют почти четверть общей потребности фермеров России в семенном материале.
#кавказнакормит

История одного сыра

Лариса Касаева из Северной Осетии варит сыр по-особенному, старинному рецепту, который передается из поколения в поколение.