Простой рецепт вкусных голубцов. С ним справится даже новичок

Голубцы - полноценный вариант блюда на второе. Готовить их очень удобно, ведь не надо задумываться над тем, что сделать на гарнир. Кроме того, в замороженном виде сырые голубцы прекрасно храниться. Потратив единожды некоторое количество времени хозяйка может приготовить большое количество полуфабрикатов впрок. Тем более что реализация этого рецепта не отнимет много сил. Да и продукты для него (список в конце статьи) найдутся в каждом холодильнике.

Первое, чем следует заняться, это - рис. Его промывают и ставят варить на небольшом огне. Далее наступает черед овощей. Лук мелко шинкуют, морковь натирают на терке. Овощи пассеруют на сковородке до золотистого цвета. По готовности их разделяют на две части. Одна пригодиться для начинки, а из второй готовят подливу. Ее оставляют на сковороде и добавляют туда сахар, соль, томатную пасту и 3 стакана воды, доводят до кипения.

Пока готовится заливка, капусту разбирают на листья. В отдельной емкости смешивают фарш, рис и половину овощей, солят и тщательно перемешивают. В каждый капустный лист заворачивают по 2 ст.л. фарша и формируют «конвертик». Все голубцы складывают в кастрюлю, заливают приготовленной ранее подливой и тушат на небольшом огне при закрытой крышке 60 мин. При подаче голубцы можно украсить ложечкой сметаны.

Для голубцов потребуется:
кочан капусты;
рис - 1 стакан;
фарш - 0,6 кг;
морковь - 1-2 шт;
лук - 3 головки;
томатный соус - 3 ст.л;
соль, сахар - по 1ст.л.