«Стир Фрай» — это быстрая обжара еды в малом количестве масла на раскаленной сковородке. Ингредиенты: Свинина (мякоть) 300 грамм Болгарский перец 1 штука Лук репчатый 1 штука Крахмал картофельный 0,5 ч. ложки Растительное масло 2-3 ст. ложки Морковь 2 штуки Шампиньоны 5-6 штук Соевый соус 50 мл. Лимонный сок по вкусу Способ приготовления: Шаг 1. Приготовим заливку. Смешиваем соевый соус с крахмалом, добавляем лимонный сок и оставляем готовую заливку.

Шаг 2. Свинину, лук, сладкий перец, морковь, шампиньоны нарезаем одинаковыми по размеру кусочками.

Шаг 3. В течение нескольких минут быстро обжариваем на растительном масле на большом огне подготовленное мясо. Чтобы мясо успело поджариться до появления золотистой корочки, а не тушилось, выкладываем его на сковородку порциями. Также порциями будем выкладывать и овощи, благодаря этому они останутся сочными и хрустящими. В то же время стараемся их не пережарить. К последней порции овощей добавляем пюре чеснока (несколько зубчиков, выдавленных через пресс), а также кинзу или петрушку. Быстро перемешиваем, добавляем мясо и обжаренные овощи, заливаем все заливкой и снова перемешиваем. При этом все станет блестящим и красивым. Еще в течение минуты держим блюдо на огне, после чего снимаем.

Шаг 4. Внимание! Чтобы не переборщить, заливку сразу всю не льем. Наливать ее следует порциями. При жарке добавляем по несколько капель растительное масло.

Приятного аппетита! #МясноеБлюдо