Из чего готовить Для теста пшеничная мука — 1 стакан сливочное масло — 125 гр. сметана — 3 ст. ложки соль — 14 ч. ложки Для начинки тертый сыр — 2 стакана сливки — 2 стакана яйцо — 4 шт. пшеничная мука — 1 ст. ложка молотый красный перец — 18 ч. ложки соль — 12 ч. ложки Как приготовить В посуде смешивают муку, соль, сливочное масло и вымешивают руками. Добавляют сметану и продолжают вымешивать до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к стенкам посуды. Готовое тесто скатывают в комок и оставляют в холодильнике на 3 часа. Охлажденное таким образом тесто раскатывают в круг и слегка загибают края. Начинку готовят следующим образом: натертый на терке сыр смешать с мукой и ровным слоем высыпать на тесто. Желтки отделить от белков, взбить их со сливками, добавить соль и перец. Полученной смесью полить сыр и поставить пирог в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Затем уменьшить температуру в духовке до 150 градусов и выпекать пирог около 25 минут, пока пирог не подрумянится. #пироги