Ёжики в сметане - это мясные тефтельки, которые очень просты в приготовлении. Они получаются сочными, ароматными, тающими во рту благодаря сметанному соусу. Их можно подавать с любым гарниром. Ёжики в сметане придуться по вкусу вам и вашей семье. Ингредиенты для приготовления ёжиков в сметане: Фарш мясной 800 гр Рис 1 стакан Яйцо куриное 1 шт Сметана 400–450 гр Морковь 1 шт Лук репчатый 1 шт Масло сливочное 1 ст. л Соль и специи по вкусу Приготовление ёжиков в сметане: Шаг 1: подготавливаем ингредиенты для фарша.

Берем рис и высыпаем его в тарелку, туда наливаем холодную воду и оставляем на время. Очищаем лук и мелко нарезаем. Далее отправляем его на расколенную сковороду, жарим 2-3 минуты, до появления золотистого цвета. Возвращаемся к рису, воду перемешиваем и сливаем. Морковь очищаем и натираем на терке с небольшими отверстиями. Шаг 2: готовим фарш.

Купленный фарш солим, смешиваем с рисом и луком, специи можно добавить по вкусу. В эту смесь добавляем сырое яйцо, перемешиваем. Шаг 3: формируем ёжиков.

В кастрюлю наливаем воду примерно 1 литр, доводим до кипения. Формируем из фарша ежиков и бросаем в кипящую воду. Размер ежиков зависит от ваших предпочтений. Шаг 4: варим ёжиков в сметане.

Добавляем в кастрюлю сметану, сливочное масло и натертую морковь. Аккуратно перемешиваем, добавляем соль. Сбавляем температуру, чтобы ежики равномерно кипели минут 10 в открытой кастрюле, закрываем неплотно крышку и держим так минут 15-20. Подливка должна слегка загустеть. Шаг 5: подаем ежиков в сметане.

Готовые ежики достаем из кастрюли и раскладываем по тарелкам. Подавать их можно как отдельное блюдо, так и с гарниром. Украсить зеленью или тертым сыром. Вкусный ужин готов! Приятного аппетита! Советы к рецепту: – - При покупке замороженного фарша, смотрите срок годности на этикетке, если её нет, лучше такой фарш не покупать. – - морковь можно обжарить вместе с луком и добавить в фарш. – - на гарнир отлично подойдут спагетти или картофельное пюре. #ТефтелиФрикадельки