Заливная рыба рецепт И никакая не гадость наша заливная рыба! Главное – правильно её приготовить. Далее мы опишем вам рецепт «правильной» заливной рыбы, который не оставит никаких шансов высказыванию одному из героев известного телефильма. Ингредиенты для заливной рыбы Рыба – 500 г Лук – 200 г Морковь – 150 г Желатин – 15 г Лавровый лист – 3 шт. Душистый перец – 5 шт. Бутончики гвоздики – 5 шт. Соль Яйцо Зелень Клюква Горошек Лимон. Готовим заливную рыбу Крупно нарежьте лук и морковь. Желатин замочите на час в 150 мл холодной кипяченой воды. Почистите рыбу, удалите жабры, если есть голова, то отрезать её не надо. Рыбу вместе с луком, морковью, лавровым листом, гвоздикой и перцем положите в кастрюлю, посолите ингредиенты. Залейте 1 л воды. Доведя до кипения, продолжайте варить ещё 30 минут. Процедите горячий бульон, добавьте желатин, помешивайте, пока желатин не растворится. Отделите рыбу от костей. Налив бульон в формочки (слой 3 – 4 см), поставьте их в холодильник на 15 – 20 минут. Нарежьте из зелени, яйца, горошка и клюквы много разных фигурок, а затем красиво их выложите на застывшее желе. Теперь снова налейте сверху бульон, так, чтобы он покрывал лишь фигурки. Поставьте заливное в холодильник на 30 минут. Затем выложите на желе рыбу, опять залейте бульоном и поставьте в холодильник на 3 – 4 часа, в идеале – на ночь. Готовое заливное переверните и аккуратно выложите на блюдо. #заливное #РыбноеБлюдо