Овощные супы являются прекрасным решением для вегетарианской кухни, их можно варить также и на мясном бульоне. Овощные супы готовят с крупами, макаронами, сухариками. Заправлять их хорошо сметаной, маслом, рублеными яйцами, тёртым сыром, а также измельчённой зеленью. Овощные супы подают с гренками или пирожками. Рецепт овощного супа по-королевски Ингредиенты: 1 жареный цыплёнок 1 л мясного коричневого бульона 6 шт. сладкого миндаля 100 г белого хлеба. Приготовление: Отделите мясо цыплёнка от костей, положите его в кипящий бульон, варите на слабом огне в течение 15-20 минут. После чего достаньте мясо, охладите и пропустите через мясорубку вместе с миндалём и хлебом, замоченным в коричневом бульоне. Добавьте к массе несколько ложек бульона, и подогрейте всё на водяной бане. Перед подачей положите в тарелку кусочек поджаренного хлеба. #СупыЩиБорщи