Рыбные супы легче в приготовлении, чем классическая уха, требующая соблюдения определённых правил. Готовить их можно из любой рыбы, остальные ингредиенты и приправы подбираются исключительно по вкусу человека, готовящего блюдо. Ниже вы найдёте рецепт рыбного супа с лососем. Ингредиенты: 500 г филе лосося 1 средняя луковица 4 стебля лука-порея 2 картофелины 2 стакана рыбного бульона 3 стакана воды 65 мл жирных сливок А также: соль, молотый чёрный перец, лавровый лист, лимонный сок, свежая зелень петрушки. Приготовление рыбного супа-пюре: В неглубокой посуде разогрейте оливковое масло, добавьте к нему нарезанные репчатый лук и лук-порей, обжаривайте 2-3 минуты. Затем добавьте картофель, порезанный кубиками, бульон и специи. Доведя бульон до кипения, уменьшите огонь, и продолжайте варить до готовности картофеля. Дав супу остыть, слейте бульон в отдельную посуду, а из овощей сделайте пюре (можно взбить миксером). Соедините пюре с бульоном, разогрейте на слабом огне. Нарежьте филе лосося небольшими кусочками, перемешайте с солью и перцем, добавьте в суп. Варите до готовности рыбы, не забывая постоянно помешивать. В конце добавьте сливки и лимонный сок. Украсите веточками свежей зелени. #СупыЩиБорщи