Ингредиенты: филе тилапии — 600 грамм; морковь — 1 шт.; перец сладкий — 1 шт.; луковица — 1 шт.; чеснок — 3 зубчика; растительное масло — 2 ст. ложки; соль, перец — по вкусу; лимон — 1 шт.. Филе рыбы солим, сбрызгиваем соком половины лимона и оставляем на пару минут. Луковицу, сладкий перец, морковь нарезаем соломкой, толщиной примерно 5 мм, чеснок мелко рубим. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук, чеснок, сладкий перец и морковь с щепоткой соли и черного перца в течение 5-6 минут. В форму выкладываем овощи, на них кладём филе рыбы, ломтики лимона выкладываем на рыбу, и ставим всё в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность проверяем ножом - он должен свободно проходить сквозь мякоть готовой рыбы. Подаем, украсив зеленью, с салатом или рисом, да и бокал белого сухого вина будет совсем не лишним в такой компании. Приятного аппетита.