Хрустящие снаружи, сочные внутри — домашние чебуреки, от которых невозможно оторваться!

Корзина с продуктами https://ok.me/NkcM1

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

- Мука в/с — 450 г
- Вода — 250 г
- Сметана 20% — 60 г
- Растительное масло — 49 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 20 г
- Соль — 10 г

Фарш:

- Фарш говядина–свинина — 400 г
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 20 г
- Соль — 10 г
- Чёрный перец молотый — 1 г
- Вода (холодная) — 50 мл

Для жарки:

- Растительное масло — 300 г

КАК ГОТОВИМ

Тесто:

1. В миске соединяем яйцо, соль, сахар, масло и сметану. Перемешиваем венчиком до растворения соли и сахара.

2. Вливаем тёплую воду, снова перемешиваем.

3. Постепенно всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто.

4. При необходимости подпыляем мукой и продолжаем замес.

5. Убираем тесто в пакет и даём отдохнуть 20 минут.

Фарш:

1. Лук нарезаем и измельчаем в блендере до пюре.

2. Добавляем луковое пюре, соль, перец и чеснок к фаршу, перемешиваем.

3. Вливаем 50 мл холодной воды, ещё раз перемешиваем.

Чебуреки:

1. Делим тесто на 12 частей, скатываем в шарики.

2. Раскатываем каждый в лепёшку диаметром около 20 см.

3. На одну половину выкладываем 2 ст. л. фарша, распределяем, оставляя край пустым.

4. Накрываем второй половиной, выпускаем воздух, тщательно защипываем и обрезаем край.

5. Разогреваем масло в сковороде, жарим чебуреки на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон.

6. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца.

Подавать лучше горячими — с хрустящей корочкой и сочным фаршем внутри!

#вкусвилл #рецепт #чебуреки #домашняявыпечка #рецепты