Идеальная закуска к шашлыку из свинины и говяжьему стейку — запеченные перцы с чесноком и пикантной заправкой!

В этом видео наш бренд-шеф Артём Калитвинцев покажет, как быстро и легко приготовить невероятно вкусную закуску из запечённых перцев с чесноком, кинзой и ароматной заправкой на основе лайма, горчицы и каперсов. Этот рецепт станет настоящей находкой для пикников и шашлыков!

Корзина с продуктами https://ok.me/WCmL1

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Болгарский перец — 5 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Тимьян — ¼ ч.л
- Лайм — 1 шт.
- Лук красный — 1 шт.
- Масло оливковое — по вкусу
- Горчица зернистая — 1 ч.л
- Каперсы — 1 ст.л
- Винный уксус — 4 ст.л
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ст.л
- Кинза свежая — пара веток

РЕЦЕПТ:

Перцы:
Выкладываем болгарские перцы в рукав для запекания. Запекаем в духовке при 180 °C в течение 15 минут.
Во второй рукав для запекания выкладываем: головку чеснока, сливочное масло (40 г), черный перец, орегано, тимьян (¼ ч.л) и соль. Запекаем в духовке при 180 °C в течение 20–25 минут.
После запекания очищаем перцы от кожуры, а чеснок — от шелухи.
Нарезаем болгарские перцы дольками.
Мелко нарезаем свежую кинзу.

Заправка:
Режем красный лук полукольцами и кладем в миску.
Натираем цедру лайма и выкладываем к луку.
Выдавливаем сок из половинки лайма.
Добавляем оливковое масло, соль, черный перец и горчицу зернистую (1 ч.л.).
Мелко нарезаем каперсы и добавляем в миску.
Наливаем винный уксус и немного холодной воды.
Тщательно размешиваем и добавляем щепотку сахара.

Сборка:
Выкладываем перцы на дно тарелки.
Добавляем 2 зубчика запеченного чеснока.
Немного кинзы.
Часть заправки.
Повторяем в том же порядке, пока все ингредиенты не закончатся.

Убираем закуску в холодильник на пару часов, чтобы все ароматы смешались!

#вкусвилл #закуска #рецепт #перец