Котлеты по-гречески (кефтедес)

ИНГРЕДИЕНТЫ
белый хлеб без корки - 200 г
молоко - 125 мл
свиной фарш – 350 г
говяжий фарш - 350 г
сушеная мята - 0,5 ч. л.
петрушка - 1 пучок
яйцо - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
луковица - 1 шт.
растительное масло для обжаривания
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Котлеты по-гречески (кефтедес). Шаг 1
Хлеб размочить в молоке, размешать в однородную массу. Яблоко очистить и натереть на крупной терке, не трогая сердцевину. Лук очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и очень мелко нарезать.
Шаг 2
Котлеты по-гречески (кефтедес). Шаг 2
Добавить в мясной фарш хлеб вместе с молоком, яблоко, лук, петрушку, мяту и яйца. Посолить, поперчить.
Шаг 3
Котлеты по-гречески (кефтедес). Шаг 3
Фарш тщательно вымесить и отбить об стол.
Шаг 4
Котлеты по-гречески (кефтедес). Шаг 4
Скатать из фарша небольшие шарики размером со сливу.
Шаг 5
Котлеты по-гречески (кефтедес). Шаг 5
В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем кефтедес со всех сторон до румяной корочки. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7 мин.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ!!!
Кефтедес отличаются от привычных для нас мясных котлет прежде всего размером. Греки делают их очень маленькими, что называется «на один укус». Мясной фарш может быть разным, чисто говяжьим или смешанным со свиным, а также бараньим. Яблоко и мята придают этим котлеткам свежий вкус и приятный аромат.