Рыбный пирог из консервированной горбуши или лосося в собственном соку готовится быстро и просто, справится любая хозяйка. горбуша консервированная – 2 банки (можно ограничиться 1 банкой, но я люблю, чтобы начинки было много ) мука – 1 стакан яйца куриные – 3 штуки майонез – 1 пачка (250 грамм) лук репчатый – 1 средняя головка ( или лук – порей – 1 стебель ) зеленый лук – 3-4 стебля сода – 1/4 чайной ложки уксус – для гашения соды черный молотый перец – по вкусу растительное масло – для смазывания формы сливочное масло – для смазывания пирога Тесто для рыбного пирога Тесто для рыбного пирога по этому рецепту готовится очень просто и не требует каких – то особых умений и навыков. Тесто получается достаточно жидким и должно свободно стекать с половника. Включаем духовку и разогреваем ее до 180-200 градусов. Муку просеиваем через сито. Добавляем майонез и перемешиваем тесто. Соду гасим уксусом и добавляем в миску. Разбиваем 3 яйца и вилкой или венчиком тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комочков. Тесто готово! Даем ему немного постоять ( пока будем готовить начинку ) Зелень укропа промываем под проточной водой и мелко нарезаем. Зеленый лук – проделываем те же манипуляции, как с укропом. Репчатый лук чистим и тонко нарезаем полукольцами. Открываем баночки с горбушей, сливаем сок, удаляем косточки и разминаем рыбку вилкой или измельчаем ножом. Начинаем “собирать” наш рыбный пирог Форму для выпечки застилаем фольгой и смазываем фольгу растительным маслом. (можно обойтись без фольги, но я не люблю потом отмывать форму и пирог на фольге легче вытаскивается, если оставить у фольги края чуть больше формы ) Примерно половину теста выливаем в форму. Повторяю, тесто получается жидким и легко стекает. На тесто выкладываем слой рыбки, посыпаем зеленью и лучком. Повторяем еще раз – рыбка, зелень, лучок. Заливаем остатками теста, хорошенько проливая по краям и немного заливая по центру. Я сначала думала, что теста мало вышло и переживала, что пирог будет разваливаться и не держаться куском. Но все оказалось отлично! Пирог вышел изумительным, мало теста, много начинки))) А ароматы какие стояли по всей квартире… Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов и выпекаем до готовности. Так как теста в рыбном пироге реально мало, готовность определяем по румяной корочке. У меня пирог выпекался около 1 часа. Минут за 10 до готовности можно смазать пирожок сливочным маслом. Вынимаем пирог из духовки и даем ему остыть.