Как приготовить шашлык из свинины — сочный и вместе с тем покрытый хрустящей румяной корочкой — вы узнаете из этого рецепта. Хороший маринад, правильный температурный режим - и шашлык готов! ;) Время приготовления: 3 часа. Ингредиенты Шея свиная — 2 Килограмма Лук — 700 Грамм Чеснок — 3-4 Зубчиков Горчица — 2 Ст. ложки Лимонный сок — 50 Миллилитров Томатный сок — 0,5 Литра Сахар — 1 Чайная ложка (Те, кто не боятся экспериментов, могут заменить сахар таким же количеством меда. Результат будет очень интересным.) Лавровый лист — 2-3 Штук Перец красный — По вкусу Яндекс.Директ Готовый набор диетического питания Узнать больше growfood.pro Скрыть рекламу: Не интересуюсь этой темой Товар куплен или услуга найдена Нарушает закон или спам Мешает просмотру контента Спасибо, объявление скрыто. Перец черный горошком — 5-6 Штук Соль — По вкусу Пошаговая инструкция 1. Свининку лучше брать жирную, идеальный вариант — шея. Пересушить шашлык из свиной шеи практически невозможно, по крайней мере, мне не доводилось такого видеть. Так что смело берите свежую свиную шею и режьте крупными кусками — в четверть кулака примерно. Не бойтесь, он прожарятся — если, конечно, вы соблюдете все остальные условия приготовления. 2. Натираем на терке половину лука, другую — режем кольцами. Чеснок режем пластинками. 3. В просторной миске смешиваем чеснок, лук тертый и лук нарезанный с горчицей, лимонным соком, томатным соком, сахаром и специями. Перемешиваем. Соль не добавляем — от нее мясо может стать жестким, а мы ведь хотим сочного шашлычка! 4. Заправляем маринадом мясо, хорошенько перемешиваем руками. Если есть возможность — ставим под гнет. В любом случае, отправляем в холод не меньше, чем на 2-3 часа. 5. Нанизываем тщательно очищенные от маринада куски мяса на шампуры, чередуя их с кольцами лука и свежими овощами (подойдут помидоры, кабачки, баклажаны). Солим. Запекаем на углях, периодически переворачивая. 6. Шашлычок получается очень пикантный и сочный — пальчики оближете! #шашлык