Ингредиенты к рецепту: Морковь — 100 г Растительное масло — 30 мл Корейка копченая — 150 г Буженина в/к — 150 г Помидоры красные — 100 г Розмарин листья — ¼ ст.л. Соль — ½ ч.л. Лук репчатый (100 г) — 1 шт. Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт. Пармская ветчина — 100 г Окорок в/к — 150 г Тимьян — 2г Перец черный молотый — ¼ ч.л. Капуста белокочанная — 800г Готовим тушеную капусту с копченостями Берем морковь среднего размера, хорошенько моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем морковь ломтиками.

Далее чистим и нарезаем одну луковицу большого размера. Чтобы во время нарезки не слезились глаза, периодически споласкивайте нож в холодной воде.

Разогреваем на плите сковороду с высокими бортиками, добавляем растительное масло и обжариваем до легкого золотистого оттенка морковку и лук.

Теперь беремся за нарезку красного сладкого перца. Промываем его под проточной водой, очищаем и вырезаем сердцевинку. Перец нарезается ломтиками небольшого размера.

Добавляем паприку к овощам и накрываем крышкой.

Самое время ввести в наш состав приготовленные заранее копчености. Достаем буженину, пармскую ветчину и копченую корейку и нарезаем все это соломкой. Закидываем мясо в сковородку и снова накрываем крышкой.

Теперь займемся нарезкой томатов. Моем их, по желанию очищаем от шкурки. Помидоры режем дольками, без сильного надавливания ножом. Добавляем в сковороду под крышку.

Главное – не забыть про ароматные специи, ведь они станут изюминкой нашего блюда. Измельченными специями посыпаем по вкусу содержимое в сковородке, продолжаем тушить около 15 минут на небольшом огне. Не забывайте помешивать время от времени.

И, наконец, пришло время поработать с основным ингредиентом – белокочанной капустой.

Шинкуем и немного разминаем капусту руками для мягкости.

Соединяем нашинкованную капусту с овощами и мясом в сковородке и продолжаем тушить еще где-то минут 15, помешивая. Блюдо можно считать готовым! Приятного аппетита!