Сырный суп рецепт очень прост и делается быстро, а получается очень вкусное первое блюдо. В готовый суп можно по вкусу добавить сухарики. Ингредиенты: 240 г картошки; 750 мл питьевой воды; 60 г лука; 320 г куриной грудки; 40 мл подсолнечного масла; 120 г моркови; черный перец, лавровый лист и соль; 160 г плавленого сыра. Для супа подойдут любые части курицы, но лучше все же взять грудку, бедра или голени. Способ приготовления: 1. Куриную грудку ополаскиваем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками. Выкладываем мясо в кастрюлю с питьевой водой, слегка ее посолив. Ставим на огонь. Как только содержимое начнет закипать, снимаем пену и варим минут 15. 2. Картошку чистим и режем соломкой. Выкладываем овощ в кипящий бульон. Перемешиваем. 3. С лука и моркови снимаем верхнюю кожуру и шинкуем овощи мелкими кусочками. Обжариваем в разогретом масле овощи до легкой румяности. Отправляем поджарку в кастрюлю, перемешиваем и варим еще четверть часа. 4. Плавленый сырок трем на средней терке и добавляем в бульон. Помешиваем, пока сыр не растворится полностью. Приправляем суп специями и добавляем мелко нарубленную зелень. Держим на огне еще минут пять. В готовый суп можно по вкусу добавить сухарики. Приятного аппетита.

Куриный суп с плавленым сыром и помидорами.

Ингредиенты: куриный окорочок – 300 г; свежая или сушеная зелень; три картофелины; поваренная соль и перец черный; крупный помидор; растительное масло – 40 мл; средняя морковка; плавленый сливочный сыр – 100 г; луковица; чеснок – две дольки; черешок сельдерея. Способ приготовления: 1. Куриный окорочок помойте, обмокните салфеткой и нарежьте его небольшими ломтями. Выложите в кастрюлю с питьевой водой и поставьте ее на плиту. Варите около получаса под крышкой, сняв пену. 2. Очищенную картошку вымойте и нарежьте произвольными кусочками. Овощ поместите в кипящий бульон. Перемешайте. 3. Мелко нашинкуйте очищенный лук. Морковку очистите и крупно натрите. Стебель сельдерея и дольки чеснока мелко покрошите. Овощи поместите в сковороду с раскаленным маслом и жарьте, помешивая, минут десять. 4. Помидор ошпарьте кипятком и снимите тонкую кожуру. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Отправьте томаты в сковороду, перемешайте и присыпьте все сушеной или свежей зеленью. Готовьте еще минут пять, и переложите в кипящий суп. 5. Небольшими порциями добавьте плавленый сыр, непрерывно перемешивая, вскипятите и снимите с огня. Оставьте суп настаиваться на десять минут и подавайте с сырными гренками. Приятного аппетита!

Грибной суп с плавленным сыром.

Ингредиенты: шампиньоны свежие 500 грамм картофель 3-4 клубня луковица 1 штука морковь 1 штука сыр плавленый 2 штуки (200 грамм) сливки (жирностью 10%) 50 мл сливочное масло 40 грамм соль, перец, мускатный орех по вкусу Приготовление: 1.В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и поставьте ее закипать. Очистите от кожицы картофель и нарежьте его кубиками размером 1-1,5 см. Когда вода в кастрюле закипит, отправьте туда картофель. 2.Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами толщиной 1,5-2 мм. Маленькая хитрость:)) Чтобы усилить аромат шампиньонов, воспользуйтесь маленькой хитростью: обжарьте их перед тем, как добавить в суп, и лучше всего, если вы сделаете это на сливочном масле. Что касается сыра и сливок, то для грибов нет лучшей компании. 3.Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжаривайте в нем грибы на сильном огне в течение 4-5 минут. 4.Пока готовятся грибы, в блендере измельчите лук и морковь. Можно в ручную мелко нашинковать. 5.Добавьте получившуюся пасту к грибам. Поперчите и добавьте в поджарку мускатный орех. Готовьте 2 минуты. 6.Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками – так он растворится быстрее. 7.Добавьте сыр к грибам, а также влейте немного воды, в которой варится картофель. 8.Готовьте, помешивая, пока сыр не растворится. 9.Грибную заправку отправьте в кастрюлю. На этом этапе уже можно посолить блюдо по вкусу. 10.В самую последнюю очередь влейте сливки, прогрейте суп и выключите огонь. 11.Дайте блюду настояться в течение 10-15 минут и подавайте его. Приятного аппетита! :))