Ингредиенты:
- Пшеничная мука 550 гр
- Яйца 2 шт.
- Сливочное масло 50 гр
- Молоко 50 мл
- Апельсины 1 шт.
- Сахар 85 гр
- Изюм (светлый + темный) 100 гр
- Сушеная вишня 30 гр
- Имбирь 1 чайн.л.
- Мускатный орех 0.5 чайн.л.
- Сухие дрожжи 7 гр
- Соль по вкусу
- Ваниль по вкусу
- Вода по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:
- Перемешать дрожжи, 1 ст.л. сахара и 50 мл. теплой воды. Дать вспенится.

- Просеять 450 муки с солью и пряностями. Добавить 40 грамм сахара.

- Сливочное масло нагреть вместе с молоком, чтоб масло полностью растаяло, дать остыть до теплого состояния.

- 1 яйцо взболтать.

- Подготовить оба вида изюма и сушеную вишню. Обдать кипятком и хорошо обсушить.

- В мучную смесь добавить цедру апельсина, сделать посередине воронку и влить разведенные дрожжи.

- Добавить яйцо, молоко с маслом и сухофрукты и перемешать.

- Вымесить эластичное тесто. Если покажется слишком крутым, добавить немного молока. Положить в миску, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте 1 час.

- Тесто должно увеличится в объеме вдвое.

- Разделить его на 12 частей и сформовать шарики. Положить их на противень застеленный пекарской бумагой, накрыть полотенцем и дать подойти 35-40 минут. Булочки должны увеличится вдвое.

- Из 100 грамм муки и нескольких ложек воды замесить тесто для украшения. Оно должно быть эластичным и легко раскатываться.

- Раскатать из него тонкие жгутики.

- Поднявшиеся булочки смазать разболтанным яйцом. Прилепить на них жгутики теста крест на крест и снова смазать яйцом. Выпекать крестовые булочки 15 минут при 220 градусах.

- Пока булочки пекутся приготовить клейкую глазурь. Для этого выжать сок из апельсина, добавить к нему 2 ст. ложки сахара и варить до его растворения около 5 минут. Смазать глазурью готовые булочки и сразу подать их к столу.


#булочки #пасхальныебулочки #рецептбулочек #рецептпасхальныхбулочек