Предыдущая публикация
Суп машхурда по узбекски
Ингредиенты:
- Вода 2 л
- Говядина (на косточке) 350 гр
- Картошка 250 гр
- Маш (мунг) 100 гр
- Перец (небольшой красный) 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Растительное масло 2 стол.л.
- Томатная паста 1 стол.л.
- Рис 1 стол.л.
- Паприка 0.5 чайн.л.
- Молотый кориандр 0.25 чайн.л.
- Перец красный молотый (щепотка) 1 гр
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Говядину можете заменить на баранину. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.
- Мясо срежьте с кости и нарежьте небольшими кусочками.
- Маш промойте, залейте чистой водой и оставьте на 20-25 минут. Без предварительного замачивания маш нужно варить 40-50 минут. Так как за это время все овощи сильно разварятся, лучше маш замочить. Перед добавлением в суп воду слейте. Рис промойте до чистой воды.
- Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшими кубиками.
- Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
- В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите говядину и косточки и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. Можете также готовить суп в казане.
- Добавьте морковь, лук и болгарский перец и обжарьте, помешивая, 3-5 минут.
- Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, паприку, молотый кориандр, красный и черный молотые перцы. Перемешайте.
- Влейте чистую питьевую воду. Доведите до кипения и варите около 20 минут под приоткрытой крышкой.
- Добавьте картофель и варите около 15 минут.
- Всыпьте маш. Проварите суп до момента, когда маш начнет лопаться. У меня ушло 10 минут.
- Всыпьте промытый рис и проварите суп еще около 15 минут до готовности.
- В конце суп посолите по вкусу. Разлейте суп Машхурда с мясом по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
#суп #узбекскийсуп #супмашхурда #рецептсупа #рецептузбекскогосупа #рецептсупамашхурды
- Вода 2 л
- Говядина (на косточке) 350 гр
- Картошка 250 гр
- Маш (мунг) 100 гр
- Перец (небольшой красный) 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубч.
- Растительное масло 2 стол.л.
- Томатная паста 1 стол.л.
- Рис 1 стол.л.
- Паприка 0.5 чайн.л.
- Молотый кориандр 0.25 чайн.л.
- Перец красный молотый (щепотка) 1 гр
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
- Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Говядину можете заменить на баранину. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.
- Мясо срежьте с кости и нарежьте небольшими кусочками.
- Маш промойте, залейте чистой водой и оставьте на 20-25 минут. Без предварительного замачивания маш нужно варить 40-50 минут. Так как за это время все овощи сильно разварятся, лучше маш замочить. Перед добавлением в суп воду слейте. Рис промойте до чистой воды.
- Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшими кубиками.
- Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
- В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите говядину и косточки и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. Можете также готовить суп в казане.
- Добавьте морковь, лук и болгарский перец и обжарьте, помешивая, 3-5 минут.
- Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту, паприку, молотый кориандр, красный и черный молотые перцы. Перемешайте.
- Влейте чистую питьевую воду. Доведите до кипения и варите около 20 минут под приоткрытой крышкой.
- Добавьте картофель и варите около 15 минут.
- Всыпьте маш. Проварите суп до момента, когда маш начнет лопаться. У меня ушло 10 минут.
- Всыпьте промытый рис и проварите суп еще около 15 минут до готовности.
- В конце суп посолите по вкусу. Разлейте суп Машхурда с мясом по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
#суп #узбекскийсуп #супмашхурда #рецептсупа #рецептузбекскогосупа #рецептсупамашхурды
Следующая публикация
Комментарии 2