Предыдущая публикация
Песочный пирог с клубникой
Ингредиенты:
- ТЕСТО:
- Пшеничная мука 320 гр
- Сливочное масло 180 гр
- Сахар 100 гр
- Яйца 1 шт.
- Разрыхлитель 1 чайн.л.
НАЧИНКА:
- Клубника 500 гр
ЗАЛИВКА:
- Сметана (20-25%) 400 гр
- Сахар 100 гр
- Яйца 3 шт.
- Крахмал 2 стол.л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление начните с теста. Муку берите высшего сорта.
- В чашу блендера всыпьте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Взбейте все в мелкую крошку. Если блендера нет, можете сначала взбить мягкое сливочное масло с сахаром, затем добавить муку, разрыхлитель и яйцо и перетереть все в крошку руками. Но в блендере все получается намного быстрее.
- Пересыпьте крошку в миску, добавьте яйцо и быстро замесите песочное тесто.
- Как только тесто начнет скатываться в единый шар, оно готово. Долго месить его не нужно, иначе основа получится жесткой.
- Распределите тесто по дну и стенкам формы для выпечки (Ø 22 см), формируя высокие бортики. Если в комнате жарко, поставьте форму с тестом в холодильник.
- Теперь сделайте начинку и заливку. У меня свежая клубника, но также можете готовить из замороженной. Ее нужно предварительно разморозить, слить сок и оставить ягоды целыми. Духовку заранее включите на 180°С.
- Клубнику вымойте, обсушите и удалите хвостики. Ягоды нарежьте ломтиками. Если ягоды мелкие, можете оставить их целиком.
- В миске соедините сметану, яйца, сахар и крахмал. Все тщательно перемешайте венчиком до однородности.
- На тесто вылейте немного сметанной смеси. Сверху выложите всю нарезанную клубнику. Залейте сверху оставшейся сметанной смесью.
- Выпекайте пирог около 50 минут при 180°С или чуть дольше, пока сметанная начинка не схватится. При этом по краям сметана схватится, а серединка может еще подрагивать. Точное время зависит от вашей духовки.
- Готовый пирог с клубникой из песочного теста выньте из духовки и полностью охладите, не вынимая из формы. Затем поставьте на 2 часа в холодильник. Сметанная начинка уплотнится. Песочный пирог с клубникой нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
#торт #тортназаказ #торты #песочныйторт #песочныйтортик #тортик #десерт #десерты #десертыназаказ
- ТЕСТО:
- Пшеничная мука 320 гр
- Сливочное масло 180 гр
- Сахар 100 гр
- Яйца 1 шт.
- Разрыхлитель 1 чайн.л.
НАЧИНКА:
- Клубника 500 гр
ЗАЛИВКА:
- Сметана (20-25%) 400 гр
- Сахар 100 гр
- Яйца 3 шт.
- Крахмал 2 стол.л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление начните с теста. Муку берите высшего сорта.
- В чашу блендера всыпьте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Взбейте все в мелкую крошку. Если блендера нет, можете сначала взбить мягкое сливочное масло с сахаром, затем добавить муку, разрыхлитель и яйцо и перетереть все в крошку руками. Но в блендере все получается намного быстрее.
- Пересыпьте крошку в миску, добавьте яйцо и быстро замесите песочное тесто.
- Как только тесто начнет скатываться в единый шар, оно готово. Долго месить его не нужно, иначе основа получится жесткой.
- Распределите тесто по дну и стенкам формы для выпечки (Ø 22 см), формируя высокие бортики. Если в комнате жарко, поставьте форму с тестом в холодильник.
- Теперь сделайте начинку и заливку. У меня свежая клубника, но также можете готовить из замороженной. Ее нужно предварительно разморозить, слить сок и оставить ягоды целыми. Духовку заранее включите на 180°С.
- Клубнику вымойте, обсушите и удалите хвостики. Ягоды нарежьте ломтиками. Если ягоды мелкие, можете оставить их целиком.
- В миске соедините сметану, яйца, сахар и крахмал. Все тщательно перемешайте венчиком до однородности.
- На тесто вылейте немного сметанной смеси. Сверху выложите всю нарезанную клубнику. Залейте сверху оставшейся сметанной смесью.
- Выпекайте пирог около 50 минут при 180°С или чуть дольше, пока сметанная начинка не схватится. При этом по краям сметана схватится, а серединка может еще подрагивать. Точное время зависит от вашей духовки.
- Готовый пирог с клубникой из песочного теста выньте из духовки и полностью охладите, не вынимая из формы. Затем поставьте на 2 часа в холодильник. Сметанная начинка уплотнится. Песочный пирог с клубникой нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
#торт #тортназаказ #торты #песочныйторт #песочныйтортик #тортик #десерт #десерты #десертыназаказ
Следующая публикация
Нет комментариев