Суп с горохом нут.

*Замочить горох (нут) на 4 часа (можно с вечера).
* Отварить бульон (2 л.) из курицы (600-700 г), положить 1 ст.л. морской соли (4-Life, мелкая) без горки + 1 дес.л. без горки Garam Masala (Mehak) или (положить перец чили, 1 шт. маленького размера) + 1 дес.л. прованские травы.
Варить на медленном огне (в конце перец чили убрать). Переложить курицу на тарелку и дать слегка остыть. Бульон процедить.
** В бульон добавить: 1 средняя луковица (мелко нарезать), 1 средняя морковка (тонко нарезать), горох (нут) и варить на медленном огне. Ч/з 30-40 мин. положить картофель (1 шт, нарезать кубиками). Ч/з 15-20 мин. положить Dal Makhani masala, 1 дес. л.= (кориандр, чили, сушенное манго, лук, чёрн.перец, имбирь, соль, чеснок, асафетида) + лавровый лист (в конце убрать) + 0,5 дес.л. мяты. Варить ещё на медленном огне 15-20 мин.
* В конце добавить зелень петрушки и укропа.