Блюда из крольчатины — одни из самых легких, нежных и вкусных мясных лакомств. Они непременно станут жемчужиной вашего праздничного застолья.Крольчатина — кладезь витаминов и ценных микроэлементов, регулирующих обмен веществ в организме. Также в этом диетическом продукте много белка, железа, фосфора и калия.Кролик в красном вине («Пьяный» кролик)Ингредиенты для 6 порций: 1 кг мяса кролика1 морковка1 корень петрушки2 зубчика чеснока1 луковица50 г бекона2 ст. л. сливочного масла3 филе анчоусовЩепотка сухого розмарина500 мл красного сухого винаСоль по вкусуПерец по вкусуПомидор (для украшения, по желанию)Приготовление:Тушку кролика (1 кг) вымыть и разрезать на 8 частей.Морковку, корень петрушки, 2 зубчика чеснока, луковицу и 50 г бекона мелко нарезать и обжарить в 2 ст. л. сливочного масла в течение 5 минут в глубокой сковороде. Обжаренную смесь поместить в утятницу вместе с кусками кролика, 3 филе анчоусов и щепоткой сухого розмарина.Залить содержимое 500 мл красного сухого вина.Посолить-поперчить по вкусу.Закрыть посуду крышкой.Поставить в духовку на 3 часа при температуре 180 градусов.Жаркое из кролика c черносливом

Ингредиенты для 6 порций:1,5 кг крольчатины500 г чернослива200 мл красного сухого вина Блюда из крольчатины — одни из самых легких, нежных и вкусных мясных лакомств. Они непременно станут жемчужиной вашего праздничного застолья.Крольчатина — кладезь витаминов и ценных микроэлементов, регулирующих обмен веществ в организме. Также в этом диетическом продукте много белка, железа, фосфора и калия.Кролик в красном вине («Пьяный» кролик)Ингредиенты для 6 порций: Реклама 29 1 кг мяса кролика1 морковка1 корень петрушки2 зубчика чеснока1 луковица50 г бекона2 ст. л. сливочного масла3 филе анчоусовЩепотка сухого розмарина500 мл красного сухого винаСоль по вкусуПерец по вкусуПомидор (для украшения, по желанию)Приготовление:Тушку кролика (1 кг) вымыть и разрезать на 8 частей.Морковку, корень петрушки, 2 зубчика чеснока, луковицу и 50 г бекона мелко нарезать и обжарить в 2 ст. л. сливочного масла в течение 5 минут в глубокой сковороде. Обжаренную смесь поместить в утятницу вместе с кусками кролика, 3 филе анчоусов и щепоткой сухого розмарина.Залить содержимое 500 мл красного сухого вина.Посолить-поперчить по вкусу.Закрыть посуду крышкой.Поставить в духовку на 3 часа при температуре 180 градусов.Жаркое из кролика c черносливомИнгредиенты для 6 порций:1,5 кг крольчатины500 г чернослива200 мл красного сухого вина Где же купить хорошую дубленку? christ-leather.ruchrist-leather.ruНаши дубленки легкие как перышко! Настоящее немецкое качество от CHRIST.Скрыть рекламу:Не интересуюсь этой темойТовар куплен или услуга найденаНарушает закон или спамМешает просмотру контентаСпасибо, объявление скрыто.Яндекс.Директ2 тертых морковоксоль и перец по вкусу200 мл красного сухого вина150 г измельченного бекона80 г сливочного масла2 ст. л. оливкового масла2 ст. л. муки2 ст. л. листиков петрушки1 лавровый лист2 дольки чеснока3 очищенных измельченных яблокаПриготовление:Тушку кролика (1,5 кг) вымыть и разрезать на 8 частей.На сутки поместить их в маринад, приготовленный из 500 мл красного сухого вина, 2 тертых морковок, соли и перца по вкусу, лаврового листа и листиков тимьяна и петрушки (по 2 ст. л.).500 г чернослива залить 200 мл красного сухого вина и также оставить на сутки.Затем куски кролика обсушить и слегка обжарить со всех сторон вместе с 150 г измельченного бекона в 80 г сливочного масла и 2 ст. л. оливкового масла.Мясо переложить в кастрюлю, посыпать 2 ст. л. муки, перемешать содержимое, прогреть его в течение пары минут, после чего залить крольчатину винным маринадом и добавить 2 ст. л. листиков петрушки, лавровый лист и пару долек чеснокаСмесь довести до кипения и затем томить на слабом огне в течение часа.За полчаса до окончания готовки положить в кастрюлю чернослив и 3 очищенных измельченных яблока.Террин из кролика

Ингредиенты для 6 порций:Крольчатина — 1 кг2 ч. л. оливкового масла5 веточек тимьяна 1—2 горошины черного перца2 сушеных ягоды можжевельника100 г растопленного сливочного масла50 г замоченной кураги75 г ядер фундука50 г тертых сухариковПриготовление:Один кг мякоти кролика выложить в форму.Сбрызнуть 1 ч. л. оливкового масла.Поcолить-поперчить по вкусу.Положить в форму 5 веточек тимьяна, несколько горошин черного перца и пару сушеных ягод можжевельникаЗапекать мясо 50 минут (200 градусов).Мякоть нарезать кубиками.Добавить соль по вкусу, 100 г растопленного сливочного масла, 50 г замоченной в воде кураги, 1 ст. л. замоченных фиников, 75 г ядер фундука и 50 г тертых сухариков.Выложить смесь в форму, смазанную 1 ч. л. оливкового масла.Накрыть форму фольгой.Полчаса запекать содержимое в духовке (180 градусов) на водяной бане. Тушеный кролик с беконом и лавровым листом (рулетики)

Блюда из крольчатины — одни из самых легких, нежных и вкусных мясных лакомств. Они непременно станут жемчужиной вашего праздничного застолья.Крольчатина — кладезь витаминов и ценных микроэлементов, регулирующих обмен веществ в организме. Также в этом диетическом продукте много белка, железа, фосфора и калия.Кролик в красном вине («Пьяный» кролик)Ингредиенты для 6 порций: Реклама 29 1 кг мяса кролика1 морковка1 корень петрушки2 зубчика чеснока1 луковица50 г бекона2 ст. л. сливочного масла3 филе анчоусовЩепотка сухого розмарина500 мл красного сухого винаСоль по вкусуПерец по вкусуПомидор (для украшения, по желанию)Приготовление:Тушку кролика (1 кг) вымыть и разрезать на 8 частей.Морковку, корень петрушки, 2 зубчика чеснока, луковицу и 50 г бекона мелко нарезать и обжарить в 2 ст. л. сливочного масла в течение 5 минут в глубокой сковороде. Обжаренную смесь поместить в утятницу вместе с кусками кролика, 3 филе анчоусов и щепоткой сухого розмарина.Залить содержимое 500 мл красного сухого вина.Посолить-поперчить по вкусу.Закрыть посуду крышкой.Поставить в духовку на 3 часа при температуре 180 градусов.Жаркое из кролика c черносливомИнгредиенты для 6 порций:1,5 кг крольчатины500 г чернослива200 мл красного сухого вина Где же купить хорошую дубленку? christ-leather.ruchrist-leather.ruНаши дубленки легкие как перышко! Настоящее немецкое качество от CHRIST.Скрыть рекламу:Не интересуюсь этой темойТовар куплен или услуга найденаНарушает закон или спамМешает просмотру контентаСпасибо, объявление скрыто.Яндекс.Директ2 тертых морковоксоль и перец по вкусу200 мл красного сухого вина150 г измельченного бекона80 г сливочного масла2 ст. л. оливкового масла2 ст. л. муки2 ст. л. листиков петрушки1 лавровый лист2 дольки чеснока3 очищенных измельченных яблокаПриготовление:Тушку кролика (1,5 кг) вымыть и разрезать на 8 частей.На сутки поместить их в маринад, приготовленный из 500 мл красного сухого вина, 2 тертых морковок, соли и перца по вкусу, лаврового листа и листиков тимьяна и петрушки (по 2 ст. л.).500 г чернослива залить 200 мл красного сухого вина и также оставить на сутки.Затем куски кролика обсушить и слегка обжарить со всех сторон вместе с 150 г измельченного бекона в 80 г сливочного масла и 2 ст. л. оливкового масла.Мясо переложить в кастрюлю, посыпать 2 ст. л. муки, перемешать содержимое, прогреть его в течение пары минут, после чего залить крольчатину винным маринадом и добавить 2 ст. л. листиков петрушки, лавровый лист и пару долек чеснокаСмесь довести до кипения и затем томить на слабом огне в течение часа.За полчаса до окончания готовки положить в кастрюлю чернослив и 3 очищенных измельченных яблока.Террин из кроликаИнгредиенты для 6 порций:Крольчатина — 1 кг2 ч. л. оливкового масла5 веточек тимьяна Где же купить хорошую дубленку? christ-leather.ruchrist-leather.ruНаши дубленки легкие как перышко! Настоящее немецкое качество от CHRIST.Скрыть рекламу:Не интересуюсь этой темойТовар куплен или услуга найденаНарушает закон или спамМешает просмотру контентаСпасибо, объявление скрыто.Яндекс.Директ1—2 горошины черного перца2 сушеных ягоды можжевельника100 г растопленного сливочного масла50 г замоченной кураги75 г ядер фундука50 г тертых сухариковПриготовление:Один кг мякоти кролика выложить в форму.Сбрызнуть 1 ч. л. оливкового масла.Поcолить-поперчить по вкусу.Положить в форму 5 веточек тимьяна, несколько горошин черного перца и пару сушеных ягод можжевельникаЗапекать мясо 50 минут (200 градусов).Мякоть нарезать кубиками.Добавить соль по вкусу, 100 г растопленного сливочного масла, 50 г замоченной в воде кураги, 1 ст. л. замоченных фиников, 75 г ядер фундука и 50 г тертых сухариков.Выложить смесь в форму, смазанную 1 ч. л. оливкового масла.Накрыть форму фольгой.Полчаса запекать содержимое в духовке (180 градусов) на водяной бане.Тушеный кролик с беконом и лавровым листом (рулетики)Ингредиенты для 4 порций:Тушка кролика — 1,3 кг2 ст. л. муки.1 лавровый лист2 очищенных зубчика чеснока2 ст. л. сливочного масла2 ст. л. ягод можжевельника150 г красного сухого винаПриготовление:Вымытую тушку кролика разрезать на 10 равных частей.Обсушить кусочки салфеткой.Посолить и поперчить куски по вкусу и обвалять в 2 ст. л. муки.Обернуть каждый кусок тонким слоем бекона, сверху положить лавровый лист и связать рулетики ниткой. Блюда из крольчатины — одни из самых легких, нежных и вкусных мясных лакомств. Они непременно станут жемчужиной вашего праздничного застолья.Крольчатина — кладезь витаминов и ценных микроэлементов, регулирующих обмен веществ в организме. Также в этом диетическом продукте много белка, железа, фосфора и калия.Кролик в красном вине («Пьяный» кролик)Ингредиенты для 6 порций: Реклама 29 1 кг мяса кролика1 морковка1 корень петрушки2 зубчика чеснока1 луковица50 г бекона2 ст. л. сливочного масла3 филе анчоусовЩепотка сухого розмарина500 мл красного сухого винаСоль по вкусуПерец по вкусуПомидор (для украшения, по желанию)Приготовление:Тушку кролика (1 кг) вымыть и разрезать на 8 частей.Морковку, корень петрушки, 2 зубчика чеснока, луковицу и 50 г бекона мелко нарезать и обжарить в 2 ст. л. сливочного масла в течение 5 минут в глубокой сковороде. Обжаренную смесь поместить в утятницу вместе с кусками кролика, 3 филе анчоусов и щепоткой сухого розмарина.Залить содержимое 500 мл красного сухого вина.Посолить-поперчить по вкусу.Закрыть посуду крышкой.Поставить в духовку на 3 часа при температуре 180 градусов.Жаркое из кролика c черносливом Ингредиенты для 6 порций:1,5 кг крольчатины500 г чернослива200 мл красного сухого вина Где же купить хорошую дубленку? christ-leather.ruchrist-leather.ruНаши дубленки легкие как перышко! Настоящее немецкое качество от CHRIST.Скрыть рекламу:Не интересуюсь этой темойТовар куплен или услуга найденаНарушает закон или спамМешает просмотру контентаСпасибо, объявление скрыто.Яндекс.Директ2 тертых морковоксоль и перец по вкусу200 мл красного сухого вина150 г измельченного бекона80 г сливочного масла2 ст. л. оливкового масла2 ст. л. муки2 ст. л. листиков петрушки1 лавровый лист2 дольки чеснока3 очищенных измельченных яблокаПриготовление:Тушку кролика (1,5 кг) вымыть и разрезать на 8 частей.На сутки поместить их в маринад, приготовленный из 500 мл красного сухого вина, 2 тертых морковок, соли и перца по вкусу, лаврового листа и листиков тимьяна и петрушки (по 2 ст. л.).500 г чернослива залить 200 мл красного сухого вина и также оставить на сутки.Затем куски кролика обсушить и слегка обжарить со всех сторон вместе с 150 г измельченного бекона в 80 г сливочного масла и 2 ст. л. оливкового масла.Мясо переложить в кастрюлю, посыпать 2 ст. л. муки, перемешать содержимое, прогреть его в течение пары минут, после чего залить крольчатину винным маринадом и добавить 2 ст. л. листиков петрушки, лавровый лист и пару долек чеснокаСмесь довести до кипения и затем томить на слабом огне в течение часа.За полчаса до окончания готовки положить в кастрюлю чернослив и 3 очищенных измельченных яблока.Террин из кролика Ингредиенты для 6 порций:Крольчатина — 1 кг2 ч. л. оливкового масла5 веточек тимьяна Где же купить хорошую дубленку? christ-leather.ruchrist-leather.ruНаши дубленки легкие как перышко! Настоящее немецкое качество от CHRIST.Скрыть рекламу:Не интересуюсь этой темойТовар куплен или услуга найденаНарушает закон или спамМешает просмотру контентаСпасибо, объявление скрыто.Яндекс.Директ1—2 горошины черного перца2 сушеных ягоды можжевельника100 г растопленного сливочного масла50 г замоченной кураги75 г ядер фундука50 г тертых сухариковПриготовление:Один кг мякоти кролика выложить в форму.Сбрызнуть 1 ч. л. оливкового масла.Поcолить-поперчить по вкусу.Положить в форму 5 веточек тимьяна, несколько горошин черного перца и пару сушеных ягод можжевельникаЗапекать мясо 50 минут (200 градусов).Мякоть нарезать кубиками.Добавить соль по вкусу, 100 г растопленного сливочного масла, 50 г замоченной в воде кураги, 1 ст. л. замоченных фиников, 75 г ядер фундука и 50 г тертых сухариков.Выложить смесь в форму, смазанную 1 ч. л. оливкового масла.Накрыть форму фольгой.Полчаса запекать содержимое в духовке (180 градусов) на водяной бане.Тушеный кролик с беконом и лавровым листом (рулетики) Ингредиенты для 4 порций:Тушка кролика — 1,3 кг2 ст. л. муки.1 лавровый лист2 очищенных зубчика чеснока2 ст. л. сливочного масла2 ст. л. ягод можжевельника150 г красного сухого винаПриготовление:Вымытую тушку кролика разрезать на 10 равных частей.Обсушить кусочки салфеткой.Посолить и поперчить куски по вкусу и обвалять в 2 ст. л. муки.Обернуть каждый кусок тонким слоем бекона, сверху положить лавровый лист и связать рулетики ниткой. Где же купить хорошую дубленку? christ-leather.ruchrist-leather.ruНаши дубленки легкие как перышко! Настоящее немецкое качество от CHRIST.Скрыть рекламу:Не интересуюсь этой темойТовар куплен или услуга найденаНарушает закон или спамМешает просмотру контентаСпасибо, объявление скрыто.Яндекс.Директ2 очищенных зубчика чеснока нарезать и обжарить на сливочном масле (2 ст. л.) вместе с рулетиками, постоянно переворачивая.Затем рулеты и обжаренный чеснок поместить в сотейник.Добавить 2 ст. л. ягод можжевельника, 150 г красного сухого вина и томить под крышкой в течение часа на слабом огне, переворачивая.Рагу из кроликаИнгредиенты для 4 порций:500 г крольчатины1 луковица2 зубчика чеснока30 г сливочного масла3 ст. л. оливкового масла500 г очищенных измельченных помидоров2 ст. л. листиков петрушкисоль и перец по вкусуПриготовление:Луковицу и 2 зубчика чеснока измельчить, слегка обжарить в 30 г сливочного масла и 3 ст. л. оливкового масла.Затем добавить на сковороду 500 г крольчатины, нарезанной небольшими кусками, и обжарить мясо со всех сторон в течение 10 минут.Мясо и лук поместить в кастрюлю вместе с 500 г очищенных измельченных помидоров и 2 ст. л. листиков петрушки.Посолить-поперчить по вкусуТомить содержимое на слабом огне в течение часа. Кролик с картофелем и шампиньонами

Ингредиенты:Тушка кролика — 1,5—2 кгБекон — 100 гМорковь — 400 гЛук — 6 шт.Шампиньоны — 250 гКартофель — 1 кгБелое сухое вино — 250 млМясной бульон — 250 млСливочное масло — 70 гРозмарин — 1 ст. л.Тимьян — 1 ст. л. Приготовление:Тушку кролика (1,5—2 кг) разрезать на 8 частей и посолить-поперчить по вкусу.100 г бекона нарезать кубиками, слегка обжарить на сковороде, добавить кусочки кролика, обжаривать их 5—7 минут, после чего посыпать листиками розмарина и тимьяна (по 1 ст. л.).400 г очищенной моркови нарезать соломкой. 6 луковиц очистить и разрезать каждую пополам.Форму для запекания смазать 1 ст. л. растительного масла, поместить в нее 250 г шляпок шампиньонов, овощи и мясо, посолить-поперчить ингредиенты по вкусу и посыпать стружкой сливочного масла (70 г).Затем залить содержимое теплым мясным бульоном и белым сухим вином (по 250 мл) и поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.Килограмм очищенного картофеля сбрызнуть 1 ч. л. растительного масла и запекать в духовке 30 минут.Содержимое формы выложить на блюдо и подать с горячим картофелем.Кролик по-французски (шарики)Ингредиенты для 6 порций:800 г мяса кролика1 ст. л. коньяка150 г мелконарезанного свиного филе500 г шпината150 г бекона250 мл сухого белого винаЛистья зеленого салатаСоль и перецПриготовление:800 г мяса кролика нарезать кубиками, поместить в миску и полить 1 ст. л. коньяка.Затем добавить по 150 г мелконарезанного свиного филе и бекона и перемешать ингредиенты.500 г шпината, отваренного до готовности, охладить, мелко нарубить и добавить в миску с мясом.Ингредиенты посолить-поперчить по вкусу, снова перемешать, разделить массу на 6 равных частей и слепить из них 6 шариков.Каждый шарик завернуть в полоску бекона, поместить в форму для запекания, полить 250 мл сухого белого вина.Украсить шарики веточками розмарина и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.Готовое блюдо охладить и подать с листьями зеленого салата

Кролик с маслинами Ингредиенты:Кролик — 1 шт. (около 600 г)Помидоры — 300 гКрупные маслины с косточкой — 150 гЧеснок — 16 гМука — 25 гБелое сухое вино — 50 млРозмарин — 2 гПетрушка — 3 гОливковое масло для жарки — 25 гМорская соль — по вкусуСвежемолотый черный перец — по вкусуПриготовление:Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и очистить от кожуры.Маслины тоже раздавить и вынуть косточки.Помидоры разрезать пополам, поперек, и натереть на терке так, чтобы кожица осталась в руке.Тушку кролика вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и порезать крупными кусками.Смешать муку с солью и перцем, и обвалять в ней куски кролика.В большой глубокой сковороде или форме для запекания разогреть оливковое масло, выложить куски кролика и на сильном огне обжарить их до золотистой корочки — около 2 минут с одной стороны, перевернуть и еще минуту с другой стороны.Затем всыпать в сковороду муку, в которой обваливали кролика.Влить вино, добавить чеснок, тертые помидоры, маслины и розмарин, посолить, поперчить и тушить на среднем огне 3 минуты.Разогреть духовку до 190° С.Сковороду с кроликом накрыть крышкой и отправить в духовку на 30 минут.Снять крышку и снова поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы мясо подрумянилось.Готового кролика разложить по тарелкам, украсить листиками петрушки и подать на стол.Пирог с кроликомПирог с кроликомИнгредиенты для 8 порций:500 г филе кролика250 мл теплого молока40 г дрожжей500 г муки150 г сливочного масла4 луковицы2 ст. л. сливочного масла2 ст. л. порошка карри150 мл белого вина250 г свиного фарша2 яйцаЩепотка тмина и красного перца1 ст. л. томатной пасты100 г хлебных крошекСоль-перец по вкусу1 взбитый желтокПриготовление:В миску налить 250 мл теплого молока и распустить в нем 40 г дрожжей.Смешать 500 г муки и 150 г сливочного масла, добавить дрожжи, перемешать массу, накрыть тесто фольгой.Выдержать 45 минут при комнатной температуре.Четыре луковицы мелко нарезать, слегка обжарить в 2 ст. л. сливочного масла.Посолить-поперчить по вкусу, добавить 2 ст. л. порошка карри и 150 мл белого вина и томить ингредиенты 5—7 минут.500 г филе кролика провернуть через мясорубку, смешать с 250 г свиного фарша.Добавить томленный в вине лук, 2 яйца, по щепотке тмина и красного перца, 1 ст. л. томатной пасты, 100 г хлебных крошек и соль-перец по вкусу.Тесто размять, раскатать, разложить на пласте начинку, свернуть, придав пирогу форму рога.Смазать поверхность 1 взбитым желтком.Поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Кролик жареный Ингредиенты:Тушка кролика2—3 ст. ложки маслаСольНесколько ложек бульона или водыПриготовление:Кролика обмыть, разрубить на части, посолить и положить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, добавив 2—3 ст. ложки масла, и со всех сторон слегка обжарить.После этого поставить кастрюлю в духовку на 30—40 минут жарить кролика до полной готовности, через каждые 10—15 минут поливая соком и переворачивая с одной стороны на другую.Когда кролик будет готов, его надо разрубить на порции, уложить на блюдо, а в кастрюлю подлить несколько ложек бульона или воды и прокипятить.Полученный сок процедить и полить им кролика.На гарнир подать жареный картофель, картофельное пюре, отварной рис или гречневую кашу.