Один из способов приготовления тушёного мяса – с солёными огурцами и сметаной.

В народе блюдо называется "мясо по-самарски". Огурцы можно использовать и маринованные, но с солёными куда лучше. Мясо получается сочным, мягеньким, огурцы придают блюду приятную кислинку, а сметана превращается во вкуснейший соус.
Приятного аппетита! https://www.youtube.com/watch?v=mSMFAqY7WiA