Приготовление блюда по рецепту: Поставьте жаровню на умеренно сильный огонь и разогрейте в ней растительное масло. Это блюдо можно приготовить и в духовке при 160 - 180°С в течение такого же времени. Посолите и поперчите ребрышки. Положите их в жаровню мясом вниз в один слой и обжарьте. Переложите на блюдо. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости, собирая поджаренные кусочки, оставшиеся от приготовления ребрышек. Добавьте картофель. Снова положите ребрышки в жаровню, а сверху выложите кислую капусту. Налейте вино. Накройте жаровню крышкой и уменьшите огонь. Тушите 2-3 ч. до мягкости ребрышек. Если в какой-то момент приготовления блюдо получается слишком сухим, добавьте немного куриного бульона или воды. Подавайте, украсив веточками петрушки. #ребрышки